這個問題實際並不單指白茶，而是茶葉的一個共性問題，即：茶葉沖泡後，放久了還能不能喝？

基本生活常識告訴我們，食物啟封開吃，如果放置時間太久，就很容易變餿變質，尤其夏季氣溫較高的情況下。

同樣，沖泡後的茶葉也可算是熟食，放久了，也很容易香氣下降，滋味淡薄，甚至是出現變質，白白浪費了一杯好茶。

但是，這裡的“放久了”，究竟多長時間才算是“放久了”，並沒有一個固定的時間標準。只能說，這受當時天氣氣溫變化、季節更替等外在環境因素以及不同茶葉加工工藝影響甚大。

譬如：中足火的茶葉往往比輕火的茶葉，茶湯品質永續性更強；而夏暑時節的茶葉往往比春秋時節的茶葉，滋味更顯得淡薄而澀感更重，因此夏暑時節茶葉顯得品質永續性更差一些。

但不管怎麼樣，義芳君建議沖泡完，放久了的茶葉，最好還是不要喝。

具體原因可參照以下兩點：

其一，品飲熱茶勝過冷茶。放置時間過久，隨著水溫下降，茶葉無論是色澤、滋味，還是香氣、內含物質析出量上均無法跟剛沖泡出來時相提並論，茶葉品質則呈直線下降趨勢。

色澤上，放久了的茶葉，茶水裡的茶多酚不斷氧化，茶水顏色會逐步加深。例如白茶裡的極品白毫銀針，一般剛開始都是淡淡的鵝黃色；隨著時間推移，會逐漸變成比較深的杏黃色；時間再久一些，隨著茶水的蒸發，茶杯內壁會出現一圈類似茶鏽的暗黃色物質。

滋味、香氣上，放久了的茶葉，肯定會失去剛沖泡時的鮮爽。熱嗅時清香悠長，冷嗅時頓覺沉悶，甚至若有若無；滋味上也少了剛沖泡時的靈動，多了一絲呆滯。

其二，放置時間過久，茶葉中含有的蛋白質、氨基酸、糖類等營養很容易受到外界因素影響，成為細菌、黴菌賴以繁殖的養料，並且茶湯如若沒有注意防範，極容易受到外界汙染源的汙染，譬如掉入灰塵、沾染細菌等，增加不必要的健康風險。

因此，沖泡後，放久了的茶葉，建議還是不喝為上策。