露地種植辣椒要想高產，最好採用營養缽、小拱棚，或大棚育苗，起壟種植，起壟十五公分左右，寬窄行栽植，寬行一米，窄行0.6米或0.7米，株距0.7米，在壟上栽植後，到座果的時候，要在根基部培土，根基周圍要多培些，以放雨水大量灌進根基部，造成辣椒棵死亡和倒伏，盛果前還要順壟在辣椒棵兩邊拉上鐵絲架，七八米就要栽植一棵木樁，把鐵絲拉緊，這樣辣椒遇到大點的雨水，就不太容易倒伏了，辣椒棵如果倒伏，產量就下降多了。還要做好辣椒的防蟲防病。

很高興有機會回答這一問題。辣椒屬茄科草本，中國多為一年生栽培。其變種較多，依據形狀可分為牛角椒、羊角椒、螺絲椒、小尖椒、柿子椒、燈籠椒等等。即有鮮食品種，也有乾製辣椒，在辣椒的主產區四川和陝西南部還大量種植加工型辣椒。城市公園及居民家庭種植有少量觀賞椒。

中國各地土壤、氣候及栽培習慣差異較大，品種習性及栽培目的不同，現簡單講一下。

春保護地大田栽培

春天保護地栽培主要是拱棚覆蓋，為確保早熟豐產需要注意以下幾點。

一，整地施肥。選擇前茬非茄果類和瓜類田塊，年前翻地凍土，結合犁地施足優質農家肥。

二，品種選擇。宜選用抗逆性較強的早熟品種，如果需越夏栽培還需要考慮其連續結果的能力及抗熱抗病性。

三，及時育苗。定植前80——90天帶芽播種，播後覆土一釐米，3葉期及時分苗，分苗後加強水份及溫度管理，苗床溫度20——27°C，及時化控培育壯苗。

四，整地作畦。早熟品種畦寬80——120釐米，中晚熟品種畦寬130——150釐米，均採用起壟栽培。壟高不低於15釐米，壟寬50——60釐米。結合起壟每畝增施優質複合肥20——40公斤。

五，扣棚拷地。定植前20天提早扣棚烤地，提高地溫。先覆膜後定植的可在扣棚前覆蓋地膜。

六，及時定植。土溫穩定在15°C即可定植。每壟兩行，早熟品種行距40——50釐米，株距25——30釐米。晚熟品種行距65——75釐米，株距50——60釐米。早熟品種可每穴2株，晚熟品種每穴1株。早熟種每畝4000——5000穴，晚熟品種3500——4000穴。每畝定植株數主要參考品種習性，緊湊性品種宜密，鬆散型品種宜稀。

辣椒多營養塊定植，採取帶蕾(花)定植，定植時澆定根水，及時封嚴地膜，以利保墒保溫。

七，整枝搭架。及時抹除根部萌生芽，鬆散型品種需架拉鐵絲防倒伏。

八，水肥管理。辣椒的原生地在中美洲的墨西哥地區，原生地決定了辣椒喜溫暖溫潤。定植緩苗期少澆水，以防降低土溫，結果前控水防徒長。盛果期見幹見溼，謹防澇害。

辣椒緩苗後輕施提苗肥，盛果期加大施肥量，並增施磷鉀肥。後期結合葉面噴肥防早衰。

九，病蟲害的防治。病蟲以病毒病、炭疽病、疫病為主。原則上以防為主，提高辣椒生長勢，伏天到來之前及早封行，防止積水，及時拔除病株。蟲害以蚜蟲、盲椿、粉蝨和煙青蟲為主。蚜蟲和粉蝨可用蚍蟲啉類藥物防治，煙青蟲可用菊脂類復配滅多威及菸鹼類等農藥。

早春地膜覆蓋栽培和拱棚栽培的技術要求相同，麥田套種和麥收復種與春季栽培稍有區別。

麥後複種大部分選用乾製辣椒品種，一般選用線椒、朝天椒、望天猴及簇生性小尖椒。密度每畝不低於5000株。定植後儘量少蹲苗，生長旺盛期應及時化控。