用料

高筋麵粉 250克

粥 120克

全蛋 40克

糖 30克

酵母 3克

鹽 2克

淡奶油 25克

黃油 15克

蜜紅豆 適量

粥餐包的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

吃剩的米粥（偶用滴是小米紅薯粥，可以隨意）

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

除黃油跟鹽以外的所有材料放一起揉至擴充套件階段。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

➕鹽跟黃油繼續揉至出膜。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糰發酵至2倍左右，手指沾粉不回彈，不凹陷。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後進行分割，滾圓排氣，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

擀開拍點周圍的氣泡包上餡料進行二發，二發溫度35-37度，放一碗熱水。發酵至兩倍大，輕輕摁下去緩慢回彈的狀態。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱預熱，表面處理，你可以刷蛋液灑上芝麻也可以像我一樣撒粉。(想怎樣就怎樣)180度18分鐘左右(溫度，時間根據自家烤箱適當調整)我是烤了十分鐘後蓋了錫紙。