那些蛋雞功能衰退不再下蛋後，都去哪了？記得2017年春節過後，應該是蛋雞養殖戶最慘的日子，雞蛋價格下跌到1.8元/斤，當時比蔬菜都便宜好多。低價格持續了近半年，養殖戶每隻蛋雞每天賠本0.5元，在農村養殖中等規模，5000只蛋雞，每天虧損2500元，這虧損速度相當驚人，一個月近十萬元的虧損成本，要是養蛋雞賺這十萬元行情好至少一年的時間。在這種行情下，好多養殖戶堅持不下去，開始拋售蛋雞，一時間農貿市場上一隻蛋雞十塊錢，有的甚至十塊錢兩隻。好多農民買幾隻回家有的餵養下蛋，有的殺吃了，一隻雞好幾斤，比吃豬肉便宜。這只是說蛋雞的一個去向。回到主題。不產蛋的蛋雞最終去哪了？宗元諮詢養殖戶瞭解到，大致有以下幾種情況：一、流向農貿市場，當作肉食雞類賣掉。二、賣給製作火腿腸企業，分離製作火腿腸等。三、製作燒雞，或者分離賣白條雞。總之，蛋雞功能衰退不再產蛋，蛋雞的雞肉品質比起肉食雞雞肉好很多，但比土雞有差遠了。所以建議消費者，寧可吃蛋雞雞肉，也選擇肉食雞肉！

中國每年淘汰的蛋雞數以億計，這麼多的雞，還能去哪呢。當然是吃了。

老母豬肉不好吃是公認的，但中國每年有超過一千萬頭的老母豬被淘汰，最終去了那裡，大部分還是被食用了。

而老母雞呢，相對來說，還是比較受消費者青睞的，其風味品質可能比普通的肉雞還要好一點。

老母雞，也就是淘汰蛋雞，是因產蛋率下降、蛋品質量下降而被淘汰的蛋雞。為了達到最佳的經濟效益，蛋雞要適時淘汰，一般來說，蛋雞達到500日齡後產蛋率就會明顯下降，蛋品質量也變差，這屬於正常的淘汰，當然，沒有達到淘汰日齡的蛋雞也可能會被淘汰，只要生產效能不佳或者出現疾病問題，此外，當雞蛋行情不佳的時候，養殖戶也會提前淘汰蛋雞，反之，雞蛋行情較好的時候，可能會適當推遲淘雞日齡。淘雞出售也是蛋雞養殖利潤的重要一部分。

畜牧業協會的資料顯示，2017年中國雞肉產量是1469.01萬噸，其中白羽雞肉781萬噸，黃羽雞肉443萬噸，817系列雞肉106萬噸，而來自淘汰蛋雞的雞肉產量達到139.0萬噸，佔雞肉產量的10%左右。