蜜蜂養殖是目前中國蜂農發家致富的一個傳統產業。近年來，蜂業發展穩中有升，勢頭良好。時至中秋季節，為未雨綢繆，讓蜂群安全越冬，為來年發展提供優質蜂群，中蜂養蜂戶要注意做到以下幾點：

1、培養和維持強群是管理蜂群的一個主要因素。強群個體多，群體代謝旺盛，自動調節巢內小生態環境能力強，又能節約飼料，越冬死亡率低，來年開春後群勢恢復快。

2、充足的飼料是蜂群安全越冬的物質保證。在越冬期蜜蜂主要採食蜂巢內飼料，轉化為能量，維持巢溫和本身營養來維持生存，蜂巢內一旦缺食，熱能來源中斷後會出現蜂群大量餓死或凍死。因此，“足食越冬”是蜂群越冬管理的重要原則之一。飼料不足的蜂群要提前用2：1的白糖飼餵，並在幾天內飼餵飽，飼餵量以當晚能吃完為宜。對巢內飼料充足的蜂群，以1：1的白糖飼餵，這種飼餵也叫獎勵飼餵，獎勵飼餵的量大約為4脾足蜂每晚100克，繁殖越冬蜂期間不能間斷。如蜂巢內缺粉，即用備用花粉供應，可調成膏狀，放在巢框內壁上，或購買蜜蜂配合飼料，按說明使用，整個越冬期的飼料要質優、量足，這是蜜蜂越冬的關鍵所在。如果蜂群嚴重飢餓，飼料吃盡，蜂團散開，大量蜜蜂鑽入空巢房不動，甚至已昏迷在蜂箱底，那就馬上開展施救了。先用加了熱水的溫蜜水噴灑在蜂群身上（適量，不能淹死蜜蜂），這時健康的蜜蜂就會互相傳遞飼料，然後按上面方法加入蜜脾。稍後要觀察蜂群的復活情況，等蜂群活躍起來重新結成團後，還需清理一下死去的蜂屍。 解救後的蜂群一定要堵好蜂箱縫隙，巢門也要等蜂群恢復正常再稍稍開啟。

3、優質蜂王產卵力強，開春產卵早，有利於冬季儲存能量，加速繁殖。當前要做的就是要密集蜂數，抽出多餘巢脾，縮小蜂路，一方面利於工蜂結團，另一方面可以減少巢內溼度和蜂蜜的消耗。

4、蜂群保暖，這方面相對來說比較簡單。因為蜜蜂本來數量很多，團在一起不會很冷。只要在蜂箱上蓋一些舊的棉襖之類的，或許舊棉被就可以了。如果蜂群是室外越冬的，要注意加蓋防雨材料在蜂箱上面防水防潮。

雖然我沒有養過但是可以給你分享一下我老家的做法，不知你在什麼地方，有沒有類似條件。我老家在黃土高原，就住窯洞的地方，我們那裡養土蜜蜂的人還是很多的。蜂巢一般都築在向陽的崖面上，修建寬一尺左右高一尺五深一尺五左右的方形土穴，中間豎一根木棍上頂一塊木板，方便蜜蜂築巢，過冬時內備木板或麥秸杆外面用泥巴糊住，只留下五公分左右的小洞。保暖效果還是相當不錯的，從來沒聽說過誰家蜜蜂凍死了之類的話。有條件可以試試。

題主問的是中蜂土養如何讓它們安全越冬？這個問題要看你在什麼地區土法養中蜂？

一、西北土養中蜂越冬：土法飼養的中蜂，無論你在什麼區域養，最後一次取蜜一定要根據蜂量，給蜂群留足越冬飼料，不能多取然後再喂白糖。因為土養的中蜂第二年流蜜期前無法清巢，蜜蜂沒吃完的就會混入到蜂蜜中，從而影響了蜂蜜的純度和質量。越冬前一定要做好蜂箱外的保暖，可用廢舊棉襖棉被將蜂箱包裹住，只留蜂門在外就行了。（土洞飼養的中蜂冬暖夏涼，越冬不需要做保暖）

二、中原土養中蜂越冬：除按上所述給蜂群留足越冬飼料外，可根據蜂場所處的海拔高度，冬天的最低氣溫，降雪存雪時間的長短做適當保暖，可用舊的衣物包裹一層，開春暖和後取掉。

三、華南土養中蜂越冬：華南冬天基本見不到下雪，氣溫高，冬天還有部分蜜源，越冬不需採取保暖措施，只要保證蜂群有足夠的越冬飼料就行。

中華蜜蜂處在一種半野生狀態，它們的適應能力非常強，有很好的抗病和躲避天敵的能力，不生能讓蜜蜂滅群的蟎蟲，對於象胡蜂這樣的天敵，它們是打得過就打，實在幹不過了就舉家搬遷，換一個地方居住，這些優點是意蜂不具備的，所以意蜂如果讓其在野外它們是無法生存的。

中蜂越冬前的最後一次取蜜要儘量割去老舊巢脾，將顏色較淺的新脾留下，以便第二年春繁，因為中蜂王喜歡在新脾上產卵。

土養中蜂都是春繁後自然換王，我們也可以在分蜂前自己製作安裝一個自動分蜂器，讓分蜂群自己進入到傍邊的蜂桶裡。土桶飼養的中蜂，根據我的兩種養殖法得出的結論，群勢和產量不一定比活框養殖的差，而且省去了很多管理上的工作量，很適合業餘懶人養蜂，取得的蜂蜜是名付其實的百花蜂蜜。