微控制器最小系統板也是學習板，只不過是功能少了一點。對於學習51微控制器來說，我覺得選一塊功能豐富的最小系統板更好一些。

不限定51微控制器，對於需要學習一種新的微控制器，如果沒有基礎，選擇功能豐富的微控制器學習板更好，如果已經有了較為豐富的微控制器開發經驗，最小系統較合適。

對於功能豐富的學習板，因為電路已經設計好了，並且已經連線到微控制器的對應管腳上，可以將主要精力放在對微控制器工作原理和程式設計上，只要瞭解微控制器各個功能模組的原理以及暫存器的配置流程和方式，透過程式設計實現了，就可以直接燒錄程式到微控制器中，觀察執行結果，如果執行結果不正確，那麼一般是程式的問題（學習板的電路一般是不會有問題的）。

功能豐富的微控制器有一個很大的缺點：微控制器的引腳已經固定死了，只能連線到特定的電路上，不能夠更改。這就對想要深入學習或者想要進行舉一反三學習的人造成了很大困擾。

而微控制器最小系統板則可以解決這個問題，因為最小系統板一般都只是把微控制器的引腳引出，沒有接到任何電路上，所以可以將不同功能的電路任意連線到自己想要連線的微控制器引腳上，這樣對於拓展學習有很大優勢。甚至對於有些實際的產品開發，在電路板製作之前，可以先用最小系統板搭建出簡易的電路，先期進行功能評估。

最小系統板的缺點就是沒有任何外圍功能電路，所有的想要實現的功能都需要自己單獨搭建功能板，這樣會比較費時、費時，但是卻可以鍛鍊動手能力。

總的來說，學習板和最小系統板可以根據自己當前的學習需要、工作需要進行選擇，只要有利於學習或者產品開發，都是很好的。