其實很多菜都能成為自己的拿手菜，熟能生巧嘛。如果非要選擇最最拿手的話，那就要說到豬肉皮了。
豬肉皮的作用：豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效，經研究表明，經常吃豬皮有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
我擅長做兩種豬肉皮
一.紅燒（在我的影片裡有）
1、肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出。
2、用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。
3、肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽。
4、燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
二.配上黃豆煮，這個做法做成凍最好吃，肥而不膩，口感滑嫩，外觀也更加晶瑩剔透，狀若水晶。
1、黃豆提前泡上，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。
2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
3、鍋裡放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。
5、最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
6、（可要可不要）出鍋後，將黃豆豬皮冷卻，冷卻後放入冰箱冷凍一晚，第二天成凍，拿出使用。
總結：這道菜很簡單，可以做每個人拿手菜，也很健康，因為好吃，所以想燒，基爾拿手。
其實很多菜都能成為自己的拿手菜，熟能生巧嘛。如果非要選擇最最拿手的話，那就要說到豬肉皮了。
豬肉皮的作用：豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效，經研究表明，經常吃豬皮有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
我擅長做兩種豬肉皮
一.紅燒（在我的影片裡有）
1、肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出。
2、用刀清除肉皮上的油脂與汙物，然後切成寬條。
3、肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽。
4、燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕鬆穿過，開大火，收下汁即可。
二.配上黃豆煮，這個做法做成凍最好吃，肥而不膩，口感滑嫩，外觀也更加晶瑩剔透，狀若水晶。
1、黃豆提前泡上，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。
2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。
3、鍋裡放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水(多一點)，煮至黃豆花生完全熟爛。
5、最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
6、（可要可不要）出鍋後，將黃豆豬皮冷卻，冷卻後放入冰箱冷凍一晚，第二天成凍，拿出使用。
總結：這道菜很簡單，可以做每個人拿手菜，也很健康，因為好吃，所以想燒，基爾拿手。