拔絲湯圓 用料：速凍元宵一袋（250克）色拉油500g（實耗50克）白糖200g青紅絲 適量清水：半碗 200ml夜冷，帶著一身的疲憊回到家中，熱湯圓曾經是我最愛的夜宵。湯清而醇厚，糯米圓子柔軟甜蜜。曾經還加上甜酒釀、桂花醬，不過久而久之就厭倦了她的一成不變甜膩。一日週末做著拔絲香蕉時，靈機一動，拿出冰箱久被遺忘的 香芋湯圓（別的口味也很好吃），讓清純的湯圓經過火的洗禮，變成熱辣香豔的火爆女郎。將色拉油倒入炒鍋，油五成熱的時候，用小火慢慢將湯圓炸成誘人的金黃色後撈出，須用炒勺不停的撥散湯圓，一面粘連在一起，湯圓一批批炸好後，可最後放入油鍋，再復炸一次，將炸好的湯圓放入寬口大盤內。將炒鍋內的油倒掉，倒入少量清水，再放入200g白糖，中火熬至糖變稀成糖稀後，倒入盤內，讓湯圓沾滿湯汁，撒上一些青紅絲（不用也可）。連同冷水一碗一起上桌就可以吃了。 一粒粒黃金圓子拔絲在晶瑩剔透的糖衣中閃閃發光，誘人食慾，夾起一個黃金圓子一抻，細細長長銀亮的拔絲更讓吃這道菜變成一個好玩的遊戲。平淡的生活是否也要多一些童心呢。小帖士：湯圓無需解凍，直接下鍋炸即可，糖汁用冰糖熬製，更加純淨，熬製的時候火不要太大，中火即可。冷水不僅能使拔絲菜迅速降溫，不至於燙傷口膜，還能使糖汁拔出好看的絲來。此方法也可以做拔絲薯條等。
拔絲湯圓 用料：速凍元宵一袋（250克）色拉油500g（實耗50克）白糖200g青紅絲 適量清水：半碗 200ml夜冷，帶著一身的疲憊回到家中，熱湯圓曾經是我最愛的夜宵。湯清而醇厚，糯米圓子柔軟甜蜜。曾經還加上甜酒釀、桂花醬，不過久而久之就厭倦了她的一成不變甜膩。一日週末做著拔絲香蕉時，靈機一動，拿出冰箱久被遺忘的 香芋湯圓（別的口味也很好吃），讓清純的湯圓經過火的洗禮，變成熱辣香豔的火爆女郎。將色拉油倒入炒鍋，油五成熱的時候，用小火慢慢將湯圓炸成誘人的金黃色後撈出，須用炒勺不停的撥散湯圓，一面粘連在一起，湯圓一批批炸好後，可最後放入油鍋，再復炸一次，將炸好的湯圓放入寬口大盤內。將炒鍋內的油倒掉，倒入少量清水，再放入200g白糖，中火熬至糖變稀成糖稀後，倒入盤內，讓湯圓沾滿湯汁，撒上一些青紅絲（不用也可）。連同冷水一碗一起上桌就可以吃了。 一粒粒黃金圓子拔絲在晶瑩剔透的糖衣中閃閃發光，誘人食慾，夾起一個黃金圓子一抻，細細長長銀亮的拔絲更讓吃這道菜變成一個好玩的遊戲。平淡的生活是否也要多一些童心呢。小帖士：湯圓無需解凍，直接下鍋炸即可，糖汁用冰糖熬製，更加純淨，熬製的時候火不要太大，中火即可。冷水不僅能使拔絲菜迅速降溫，不至於燙傷口膜，還能使糖汁拔出好看的絲來。此方法也可以做拔絲薯條等。