在我個人看來，之所以網上購買的幹辣椒，會被剪掉辣椒頭，主要就是辣椒的品質問題了，其實想想也是的，要是辣椒沒有一點問題的話，那麼商家肯定不會把辣椒頭頭剪掉的，畢竟剪掉的辣椒頭，也是值不少小錢的，所以在辣椒品質沒有問題的情況下，那麼商家肯定不會把辣椒頭頭主動剪掉的，但只要出現這個問題了，那麼多半就是辣椒出現品質問題了，而只要辣椒出現品質問題了。

那麼辣椒的品質問題，也就無從發現了，因為這些剪掉辣椒頭頭的辣椒，已經被做成幹辣椒了，而辣椒只要做成幹辣椒了，那麼也就不好區分辣椒的品質問題了，畢竟做好的幹辣椒做是一個樣的，所以商家剪掉辣椒頭的最大原因，就是一個辣椒品質問題了，至於是不是有一些商家，是為了提高自己產品競爭力，提高自己產品銷售量，從而主動將辣椒頭頭剪掉的，那就有點不好了。

畢竟現在重品質的商家，還真是沒有多少的，哪怕就是有這樣的商家，估計辣椒的價格，也要比其它辣椒貴上一點吧，因為剪一個辣椒頭是小事情，但剪成千上萬的辣椒頭，可就不是一個小事情了，

而是要花費一定的人力物力成本了，而有了一定的人力物力成本，那麼相應的辣椒價格，自然就要高上一點了，但只要辣椒價格上漲了，那麼就要面臨著銷售不佳的情況了，所以現在主動剪辣椒頭的，根本就沒有多少了

天下之大真是無奇不有。一個辣椒根也值得大家如此關注。有人說回收了，也有的說要美觀，還有說提取精華，各種說法都有。我給你們講講，為什麼會沒有辣椒根。家庭買辣椒多數都是買整個辣椒，一次買半斤就算是多了，不知道你們有沒有考慮一下半斤辣椒帶根會有多重，辣椒根沒辦法吃的留在辣椒上又壓稱。人的視角很奇怪，例如1斤帶根辣椒第一眼大家只會看到很多根，總會感覺根都會有3兩重。兩包辣椒，一包帶根一包不帶根，不帶根的辣椒永遠比帶根辣椒賣的快。飯店買辣椒段或者辣椒絲總說有很多種子，哪有辣椒不帶種子的，除非篩子過濾。帶種子辣椒段辣椒絲10塊錢一斤，篩過種子的14一斤，所以大家不要想太多，辣椒不帶根真的只是好看又方便。

先來給您說一下這個辣椒的種植，辣椒一般都是三個小苗為一株種植，這樣子既保證了每一株的成活率，又可以防止風將辣椒花蕊吹掉，一舉多得。再往下看，你就知道我為什麼要先說種植了

剪掉的辣椒頭頭，其實就是辣椒的根蒂，是辣椒接受營養的管道，綠色的根蒂含有的水分多，不容易晒乾。尤其是像我們家這種辣椒大戶，一次性晒的辣椒不是一斤兩斤，那可能就是一車兩車，這麼多的辣椒要想很快的晒乾，綠色的根蒂就是個麻煩事，所以不如在採摘時索性直接剪掉省事省時省力省心。

說是不易腐爛，其實也是方便儲存。怎麼說呢，被剪掉的辣椒頭頭，也就是辣椒的把兒，或者叫根蒂，它就是晒乾了也很容易就返潮，變濃，粘在幹辣椒的表面，使得幹辣椒也變質變壞。

網上銷售的辣椒也都會將辣椒頭頭剪掉，這樣子做既方便包裝，也方便郵寄。幹辣椒的頭頭會將包裝袋扎透，不容易包裝，也不節省空間，增加了運輸成本。

剪掉了辣椒的頭頭，還讓您感到疑惑了???一看您就是好說話的人。說實話，這也是有點迫不得已，有的不剪掉根蒂，在網上銷售，會被顧客投訴，說辣椒份量不夠，欺詐銷售等等云云。搞的網上開店的椒農也是沒辦法，只能是剪掉省事一了百了。

一般都是在收穫時機器流水線剪掉的和辣椒自身脫落的，為了方便運輸和儲存的方便的需要。特別是南方對辣椒需求量大，一般都是提前剪了，符合市場的需要，像火鍋店及火鍋底料廠帶頭的不需要，而且麻煩、工作量大。

每到了一年一度的辣椒收穫季節，辣椒一般在春季進行進行種植，秋季進行收穫，在這時候一定要注意收穫時間，因為過早或者過晚收穫都會影響到辣椒的產量與質量，現在為大家推薦最佳收穫時間。

辣椒最佳收穫時間：

南方辣椒一般在6~7月開始採收，一直到11月份結束。

北方辣椒在農曆九月、十月成熟。北方露天栽培要8月底開始成熟到10中旬除結束。但是如果是棚栽的話一年四季都可以的。

辣椒成熟四大階段：

（1）辣椒未熟期：此期果實和種子尚未進行充分膨大，果實為綠色。此期的後半期，為普通菜椒類品種的商品果收穫期。

（2）辣椒綠熟期：此期的果實和種子達到充分膨大，完成了形態的發育，果皮變硬，果實呈暗綠色。此期的果實重量達到最大，為普通菜椒類品種獲取高產優質的最佳採收期。

（3）辣椒轉色期：此期果皮出現紅色，果實成茶褐色。此期除了一些本色類水果型辣椒品種可以採收外，其他品種均不適合在此期收穫。

（4）辣椒完熟期：此期果皮中的葉綠素完全消失，整個果實紅色。此期為大多數水果型辣椒品種的適宜採收期。

辣椒作為人們生活中必不可少的一種農作物，大大豐富了人們的“食譜”，很多人都喜歡吃辣椒，對辣椒有著獨特的情節。由於地域不一樣，辣椒收穫時間一定會存在差異，希望酌情處理。

這個問題還需要問嗎？用腳趾頭就能想明白，肯定是辣椒出現問題了，說白了就是辣椒有一部分壞了，否則，好好的誰會費時費力的去掉一部分，而且去掉後，重量變輕，一點益處也沒有啊？！現在國內的一些商家，為了追求利潤，那可是絞盡腦汁，無所不用其極，飯店裡耗子肉楞能做出滋補乳鴿來，豬肉做出牛肉味來，……多了去了，辣椒把壞掉的部分去掉也還是輕的，爛水果去掉壞的部分，竟能做出果盤來，價位提高了很大一塊，這些不都是人民的比鬧得嗎？好在國家看到這一點，也在想辦法解決這些問題。有句話叫做買的沒有賣的精，有些商家說什麼為了回饋客戶，打折啥的，這基本就是放屁，說白了還是原來價位高了，不好賣，量上不去，只好降價處理，希望在量上衝一衝，商人，就是傷人，跟他們毫無情義可講，只有利益，作為消費者，要相信一分價錢一分貨，保護好自己的健康，看護好自己的錢袋子！！

同時，有些東西儘量不要從網上買，還是到實體店買比較好，當然了，如果質量確實有保證，那也無所謂了！！！

應該叫辣椒柄去掉.如果不去的話在吃的時抄候沒有那麼好吃，因為柄裡含有粗纖維較多，在嘴嚼的時候容易產百生纖維渣，若胃不好的人吃了可能會度損傷胃，另外柄表面粗糙，表面有較多的微小細孔，容易夾留不乾淨的東西或殘留的問農藥，去了應該是更好。

像提主的這種情況，首先要看一看你買幹辣椒值多少錢？

如果你買的這一斤幹辣椒特別便宜，那麼肯定是有問題的，具體是什麼問題呢？很有可能是辣椒的頭部或者尾部是有腐爛或者變質的現象，然後商家把頭尾剪掉，直接拿來賣！

因為辣椒的頭一般不會被剪掉，也是能賣錢的。畢竟辣椒有個頭在，要重很多，商家為什麼要剪掉呢？所以如果頭被剪掉了，這麼浪費，只留辣椒幹給你，是不太可能的。畢竟商家也不傻，所以一個很大的可能就是這個辣椒本身的品質是有問題的，比如說頭部腐爛了，把頭部剪掉之後晒乾再賣給消費者！畢竟你拿到成品的時候，你也分辨不出來，對吧？

我們這裡種了十來多年小辣椒，我來回答這個問題。不是品質問題，是收辣椒的人不讓帶，帶了收辣椒的不要，因為帶了重量增加了。種辣椒的人倒是想帶的，摘下來不容易壞，可是收辣椒的不要。

天下之大真是無奇不有。

一個辣椒根也值得大家如此關注。

有人說回收了，也有的說要美觀，還有說提取精華，各種說法都有。

我給你們講講，為什麼會沒有辣椒根。

家庭買辣椒多數都是買整個辣椒，一次買半斤就算是多了，不知道你們有沒有考慮一下半斤辣椒帶根會有多重，辣椒根沒辦法吃的留在辣椒上又壓稱。

人的視角很奇怪，例如1斤帶根辣椒第一眼大家只會看到很多根，總會感覺根都會有3兩重。

兩包辣椒，一包帶根一包不帶根，不帶根的辣椒永遠比帶根辣椒賣的快。

飯店買辣椒段或者辣椒絲總說有很多種子，哪有辣椒不帶種子的，除非篩子過濾。

帶種子辣椒段辣椒絲10塊錢一斤，篩過種子的14一斤，所以大家不要想太多，辣椒不帶根真的只是好看又方便。

為什麼會剪掉辣椒頭我不知道！可我知道要是炸辣椒的話！炸出來的辣椒籽比辣椒還香！還有個要說的是有的幹辣椒不辣是因為辣椒還沒成熟就摘下來了！因為辣椒長的過密！

因為各地的土壤、氣候、栽種的品種不同，所以很多人為了追求更加香辣的辣椒選擇網購。我在18年的時候，跟朋友就做過電商。到季節的時候會收購一些辣椒，來進行郵購。

這種情況下，之所以這麼做，兩個目的：一個是留種；一個是辣椒籽另有用途，就像分割肉，按不同商品性質，分成辣椒和辣椒籽出售。當然這樣純純的幹辣椒，價格也比帶蒂帶籽的要貴些。