新鮮小米椒不可以冷凍儲存，可以冷藏儲存。想要儲存時間稍微長一點，用保鮮盒盛放，不要有水分，放冰箱冷藏儲存。時令蔬菜都不能存放太長時間，兩三天就差不多了，儲存時間長達一週左右的，會有保鮮劑或者甲醛之類的東西使用，正常存放時間不會太久。至於現在有沒有解決新鮮小辣椒存放時間長的好方法，估計只有脫水處理吧。

新鮮的小米辣是可以冷凍的，吃一年都不會壞，每天都能吃到新鮮的！喜歡吃辣椒的親們，你們做菜首選的辣椒是什麼呢？我相信大部分的人都會回答小米辣了。在各種菜譜中，小米辣的身影可以說是出現頻率最高的。但是比如北方的親們，只有夏天超市才有賣的，平時我們這邊真的沒有小米辣。

那我們其他季節想要吃這種辣椒怎麼辦呢？下面就給大家分享一種儲存小米辣的方法，趁著超市有多買一些，放在冰箱裡邊，吃一年都不會壞，每天想吃拿出來幾個，和新鮮的口感是一樣的。其實這樣儲存小米辣還有一個好處，那就是小米辣的價格通常比其他的辣椒貴好幾倍，我們如果趁著搞特價買上一堆，這樣即使漲價我們也不用擔心了。

其實方法也是非常簡單的，先把買回來的小米辣清洗乾淨，清洗過後摘掉辣椒的根蒂，然後放在通風的地方晾乾，用保鮮袋裝好，放入冰箱中冷凍，吃的時候放在水管下衝洗一分鐘，再切碎，口感一點不輸新鮮的小米辣口感，絕對讓你辣到想哭。