第一個是源於謙讓的茶文化。

潮汕工夫茶用三個杯子最主要還是因為從父輩沿襲下來的習慣，這跟潮汕的茶文化是分不開的。像這樣，三隻杯子擺成“品”字，是潮汕地區茶文化的體現。其次，可以體現中華民族的傳統美德——“謙讓”。試想一下，四五個人圍坐在一起喝茶，杯子只有三個，大家相互謙讓，互動增加了，氛圍就會變得更加融洽，人與人之間的感情交流也會加深。

但是這樣會不會不太衛生呢？不必擔心，首先主人會用第一泡來洗杯潔具。其次，接下來的每一泡茶出湯前，會用開水依次清洗這三個茶杯，沸水不僅有潔淨作用，還能高溫消毒。

清洗時，轉動杯身的動作如同飛輪旋轉，又似飛花觀舞，所以稱作“若琛出浴”。如果有幸與精通茶藝的人共賞佳茗，可不要錯過這一幕。

第二個講究實用。

從實用性的角度來講，常用150ml的蓋碗，一泡茶剛好能斟滿三個杯子。杯子多了，茶斟不滿，顯得小氣又不禮貌。杯子少了，過多的茶湯會滿溢位來，若剩餘茶湯在公道杯裡，也不妥。因此，三杯是最合適的數量。而且，如果有朋友臨時上門拜訪，也會比較從容，不必起身找杯子。

潮汕人是非常熱情好客的，如果碰到了正在喝茶的潮汕人，上去蹭茶是絕對不會被拒絕的。說不定還會跟你興趣相投，侃侃而談，成為茶友。