黃韭雞蛋餃子做法？

我們先來說說素餃子的做法，我們先把包餃子的面活好，這樣等我們把陷子調好了就可以包了，這樣包了餃子會更好吃，從超市買一些比較新鮮的韭菜雞蛋，然後把韭菜放在清水裡面反覆的清洗乾淨，先放一邊控一下水，把粉絲放在水裡泡一下等會好切，然後把準備好的雞蛋打到碗裡放點鹽攪拌一下開始開火煎雞蛋，煎好了關火，然後把所有的食材切碎一點。

韭菜雞蛋餃子的做法

所有食材

韭菜洗淨後切碎備用

雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻

鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲朵狀，定型後盛出備用

將雞蛋趁熱剁碎置於碗中，加入薑末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒

待濃湯寶和雞蛋充分融合後，加入韭菜、香油拌勻，製成餡料。濃湯寶與雞蛋、韭菜混合，會令餡料更加入味，也將餃子的美味發揮到淋漓盡致

將餡料包成水餃

放入沸水中煮熟即可

1.餡料和好以後，先不要急著把韭菜和雞蛋混合，而是想把面和好，餃子皮準備好，再將它們混合拌勻。因為鹽分會把韭菜中的多餘水分殺出來，這樣不但不利於包餃子，也影響外觀和口感。2.餡料中加入事先處理成顆粒的濃湯寶，待受熱後融化，與雞蛋相互融合，使得餡料更加美味多汁，醇香誘人。