散白酒，和市面上的成品酒是一樣的，他們的區別就在於沒有包裝，散白酒是用大量的純糧釀造的量比較多的白酒。

散裝白酒價格比較低，酒的口感也不錯，所以深受很多酒友的喜歡，很過酒友在一起都會喝散白酒，所以也就會有疑問，市場中暢銷的散白酒是純糧釀造的嗎？這些散白酒是不是真的呢？還是說，用酒精兌換呢？

白酒屬於發酵食品，發酵食品都是有產量的限制和生產的週期的，只要是糧食酒就不可能存在批次生產，大規模生產是不存在的，換句話說，也就是大量生產的大部分都屬於勾兌酒。

雖然說散白酒這個行業的水很深，但也不能都否決，不是所有的糧食酒裡面都有勾兌酒的。很多酒友應該都要關注新聞，經常會看到有一些酒坊使用酒精勾兌被查出來，關了店門的案例，所以，在這裡小編想說，白酒行業是屬於暴利的行業之一，和化妝品行業一樣，有利益就會有人鑽空子造假，但那些真的想賣酒的一般都是糧食酒。

那究竟什麼樣的人才是真正的想做糧食酒買賣的人呢？大家肯定都很想知道，畢竟都不想把自己辛苦掙來的錢賣了假酒。其實，做酒和賣酒都不是幾天的事，你去買酒喝去多了也就知道了，酒好不好喝，喝幾次就知道了，如果店家想要長期發展，一定是很注意自己的口碑和做出來就的質量的。做酒也不是一錘子就可以成交的，如果真的一錘子就成了，那肯定就是勾兌酒。

因為用酒精生產和加工白酒的條件，裝置，技術以及環境等要求很高，相關法律中有條法規規定，只有獲得《食品生產許可證》的廠家或者企業才能擁有食用酒精生產加工白酒，而且，只有獲得《食品小作坊備案證》的廠家或者企業，應該使用傳統的釀造技術，不能用食用酒精加工酒類，只可以使用純釀固態法釀造。

當我們採用五感去識別散白酒的真假時，要觀察酒的色澤，味道和氣味，再去測評。在看散白酒的顏色時，可以看它的透明度，倒過來，觀察底部是否有雜質或者懸浮物，接著，將其倒入燒杯，在白色背景中看它的顏色。散白酒應該在開瓶以後立即品嚐。鑑別散白酒的關鍵就是看就的氣味和味道。

相關法律的規定在一定程度上就已經說明市場上還是有很多好的散白酒存在的。買酒不一定要看它的包裝，有些酒家的酒包裝都比酒還貴，這就沒有多大的意義了，起碼你的就味道首先要好。很多消費者買酒送禮就喜歡買貴的，包裝精美的，但我們不能盲目，也不能為了體現自己的面子，上了一些不良商家的當，讓他們有機可乘，還是需要找知名度好，口碑好的廠家購買才行。

市面上的散白酒是不是都是真的，相信大家都有評判的標準了。

市場上的散白酒是不是都是真的，這個確實不能完全去鑑別到，所謂存在即合理。但能肯定，大部分都是真正的好酒。

散裝白酒目前還是大量存在的，而且有非常龐大的消費群體。僅單單從這方面來說，一般不會假到哪去。

就我的老家來說，大量家庭都是比較喜歡買散裝白酒來喝的，幾乎每家都會買;即便不怎麼喝酒的家庭，也少不了買一些用來招待客人，特別是辦酒席的時候，散裝白酒肯定是少不了的。而且農村裡的果子又特別多，比如野生的枸杞，紅棗這些，吃不完的就喜歡拿來泡酒，泡酒肯定都是選散裝白酒了。我們老家的基本都是以高粱酒為主。

2.從酒廠生存需求來說，大多都是質量可靠的

每次回家喝的最多的酒就是散裝的白酒了。每次買酒都是有幾個固定的買酒的地方，而且這些都是10多年的老店，有些直接就擺在酒廠門口賣;有些也是多年的老店。

現在喝酒人的口味是很挑剔的，如果買到不好的酒，大家都會互相說，這樣的話，賣酒的店自己就沒辦法生存了;如果在哪個地方的酒口感好，大家也會互相告知。這樣就無形中產生了一定的口碑了。如果不想作死，都是不敢賣假酒的。

就我目前的城市來說，很多售賣散裝白酒的店都是開了很多年的，這一點就能證明酒的質量還是能讓人放心的。

3.從酒的品質來說，散裝白酒還是非常不錯的

的原因還是酒的品質是有保障的。

在老家喝的最多的還是散裝白酒，雖然談不上包裝，但酒的口感確實比很多的瓶裝白酒好喝。一般20多一斤的酒就是非常好的了，口感非常好，如果不是喝的過量的話，一般不會很難受的。

因此，從目前市場的情況來看，散裝白酒還是比較靠譜的。當然了，難免會存在少部分的劣質，這就需要購買者多注意觀察多留心了。希望大家都能喝到好的白酒。