首推火鍋，理由如下：1，合理的價格：平易近人的價格和可高可低的消費檔次，逐漸形成一種中高檔享受、低檔次消費的模式，使得顧客請客或是聚餐都能適宜，擴大了消費人群範圍。 2，投資小見效快：房租較低，店面要求50-100平方米即可，如果經營大排擋投入更低；裝修費用低，裝修崇尚清爽整潔即可；裝置投資少，桌椅實用大方，不重豪華，廚房裝置少；日常菜品損耗小，消費多為素菜和方便食品；經營管理費用低，不用專職的廚師，用工少；投資的各項費用低。 3，管理相對簡單：日常經營管理相對簡單。相對於中餐和普通火鍋來說，其店面都屬於中小、人員較少、菜品較少，當然經營管理簡單了。 4，吃法多樣美味沒商量：前提找個好得火鍋店學習一下他們那的配方或者是加盟也可以，味道很關鍵有好得味道不愁客源不愁賺不到錢。還有就是滋補湯了。

傳承大中華博大精湛之傳統中醫的滋陰補陽思想與歷史悠久的食療文化，滋補湯是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，採用中國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有豐富營養與顯著特色的色、香、味、形俱佳的美味佳餚。正所謂藥補不如食補，滋補湯有春夏秋冬四季的燉法，季節不同燉法不同所擁有的功效也就不同。特點：1，現在的人都注重養生滋補湯正好符合現在人的消費理念，不管是春夏秋冬每個季節都有適合本季節都湯，老闆不需要為菜品發愁。2，後廚人員不需要太多隻要是大廚不需要了，只要找幾個手腳勤快的就可以完成，這樣會省下一大筆錢。 3，這個湯隨吃隨走沒有徹夜長談的所以翻檯很快這樣就讓咱們店家有很多利用的時間和空間，如果生意好翻檯快利潤自然就上來了。 他還是有缺點的，比如裝卸要求有點高，食材要求高費心思，滋補湯的方子很常見，但是好得方子可是別人手裡的寶貝想要學到可要有點耐心和實力。 以上只是我個人的觀點 不喜勿噴 跪求關注

小投資的話可以考慮下做豆腐，餐桌上必不可少的一道菜，需求量供不應求，武漢豆鄉人家的多功能豆腐機，一機多用，一斤花生可以做13斤花生豆腐，也可以做黃豆豆腐，玉米豆腐，地瓜豆腐，胡蘿蔔豆腐，黃瓜豆腐，菠菜豆腐，魚豆腐，米豆腐，內脂豆腐，日本豆腐，豆腐乾，豆腐泡，豆渣丸子，花生奶 十多種口味飲品，豆漿等等