手抓餅是比較油的食物，很容易增加人體的油脂含量，多吃的話容易發胖。據研究表明手抓餅中含有豐富的B族維生素及礦物質，這對人體有很多的益處，但是因為手抓餅屬於煎制的餅類，且在煎制的過程中會直接吸收一部分的油脂，這樣會導致熱量的升高。

手抓餅是一種高熱量食物，主要是經由煎制而成，這樣不僅會損傷一些營養物質，還會增加一些有害物質，長期下來會給人體造成傷害。

手抓餅有一定的熱量，這對於減肥的人不友好。且在煎制的過程中也比較容易產生一些致癌物質，這對於身體健康極有影響，所以手抓餅雖然好吃，但是不宜多吃，特別是一些減肥人士對於熱量的攝入更要嚴格。

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手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現並於2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來，讓每位食客來不及等待，抓起就吃。

手抓餅至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

能緩解更年期綜合症，患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉，體虛、自汗、盜汗、多汗者，宜食浮小麥。而且麵食易消化，有助於杜絕腸胃疾病。