如果我作為一個消費者去點咖啡，端上來的拉花很醜，我會首先分析，是因為咖啡師的拉花技術問題還是打奶泡的問題！拉花技術不到位你說句好聽的話我可以原諒，但是奶泡的問題我是堅決不要的！！奶泡打發不好，這是專業的問題！不僅影響心情，更影響口感！其實，好多顧客來店裡消費，美觀和口感同樣的重要！

當然我玩咖啡5年了，我知道當中的不容易，但是還是希望重視到每一位顧客，不能出的就是不能出，這是一位咖啡師的職業操守。或許你的每一次嚴格要求會帶給顧客更好的體驗！自己知道有問題，就應該檢討！消費者的體驗和口感同樣重要，一個咖啡師不要去分商業咖啡店和精品咖啡店，沒一杯的品質要求都要放在心中！另外，現在還有很多顧客都喜歡曬美食，發朋友圈，拉花太醜了你讓別人怎麼發？即便發出去了不是砸自己的招牌嗎？以後誰還敢來呢？總結：出品不好的千萬不要端給顧客，自己喝了，重做！希望對大家有所幫助，歡迎大家點贊、關注、評論！一一一一原創咖啡哥

拉花拉的很醜和很好看，奶泡是一部分原因，還有就是個人會的拉花圖案也有關係，可能奶泡大的很好，但是他就是隻會葉子，愛心這種基本圖，好看和難看可能會影響一時的觀賞，但是不會影響我對這杯咖啡的映像（因為喝拿鐵卡布基諾我都會送配上的勺子把花型破壞，攪拌幾圈，因為有些咖啡師融合不均勻，會造成一邊的咖啡味重，一邊的牛奶味重），對自己有高標準是好事，所以要從進氣量開始控制，每一缸奶都要比上一份有進步，而不是每次都打厚。加油。但是如果又難看，又不好喝，可能下次就不會選擇去他們門店了。

奶泡是一部分原因，咖啡師水平也是一個原因吧。其實我個人對口感要求比較高，我喜歡喝新鮮烘焙現磨的咖啡。好喝的咖啡館我覺得luckin coffee還可以，他們的小藍杯都用上等阿拉比卡豆新鮮現磨製作，店裡環境也舒適溫馨。

我們理想中的拉花拉花是這樣的：

但實際，往往是這樣的：

當然，還有這樣的：

哈哈，不開玩笑了，回到正題。

1.技術不到位；

2.心情不好；

3.機器裝置問題；

4.牛奶問題；

自己也大大小小從連鎖喝到了眾多獨立咖啡館，

但從拉花技術來看：獨立咖啡館遠遠高於連鎖咖啡館；

獨立咖啡館的咖啡師一般都會經過培訓後才能上崗，

況且使用的絕大多數都是半自動咖啡機，

非常考驗咖啡師的濃縮萃取技術以及打奶泡的技術。

獨立咖啡館一般都不是自助方式，所以當你看到一杯拉花很醜且影響心情的時候：

第一：首先不要太直接、太刻意的表現自己的不滿，因為咖啡師也不容易；

第二：不經意詢問下今天拉花怎麼沒有以前漂亮，耐心聽取下咖啡師如何解答；如果換，那就行；如果他沒有換的意思，那接著以下第三點；

最後，能完成一杯漂亮的拿鐵拉花，其實並非一件困難的事情，但製作咖啡的主體是咖啡師和機器，勢必都會有出錯的時候。良好的溝通才是解決問題的唯一方式！

作為一位消費者，如果呈上來的咖啡拉花很醜，心情肯定不會是高興的。站在消費者的立場會善意地提醒吧檯的咖啡師“請注意咖啡的出品哦，既然把拉花呈現給顧客請呈現最好的，哪怕是做最基礎圖案”！

但是作為一個接觸意式咖啡差不多2年，拉花技術還是幼兒園水平的愛好者，我的心情是得瑟的！終於找到有拉花比我醜的人啦hhhh

是的，我覺得會有失望的感覺，還會覺得不值。

按照道理來說，如果工作人員把這種做差了，就應該拋棄直接重做的。

這個即便不說是口感的問題，也會很影響顧客體驗，做店鋪不只是要看產品的，同時也要看顧客體驗。

另外其實奶泡沒有打好多少對咖啡的口感還是有一些影響的，只是不會特別大。畢竟一般情況下拉花沒有拉好要麼是拉花的人的問題，要麼就是奶泡的問題。

所以如果他做出們真的很醜，或者真的是奶泡沒有打好，那你可以要求他們更換。