沙梨系統：
（1）分佈 原產中國華南地區，主要分佈於淮河流域以南。從長江流域到珠江流域均有栽培。華北、東北、西北也有栽培。
（2）生長特性 沙梨的生長勢比較弱，發枝力差，枝條一般多直立，嫩枝、幼葉有灰白色茸毛，二年生枝紫褐色或暗褐色，葉片大，長卵圓形，葉基圓或心臟形，葉緣鋸齒尖銳有芒，略向內合。果實較大，圓形或長圓形，果皮褐色，少數品種為綠色。果柄較長，脫落。果肉質脆多汁，味甜，香氣少，石細胞少，耐藏性不如白梨系品種。
（3）適栽地 沙梨抗寒性差，對水分要求高，耐熱，適宜溫暖溼潤地區栽培，在南方梨區栽培表現良好。能耐-20℃左右的低溫，適宜年平均氣溫為13～21℃。
（4）栽培品種 長江流域栽培的品種大多都屬於此種。有著名的品種有：四川蒼溪梨、威寧大黃梨、雲南寶珠梨、嚴州雪梨、黃花梨等。日本梨品種也屬本種，如二十世紀、菊水、新水、豐水、辛水、二宮白、晚三吉、明月梨等。
（5）用途 沙梨適宜酸性土壤及具有耐溼熱能力，所以在長江以南還適宜作砧木。
淡水沙梨是惠陽曆史特產，歷史上主要產區分佈於秋長鎮的象嶺、鐵門扇、紅山、嶺湖和永湖鎮的麻溪，因淡水鎮是沙梨的主要集散地，故而得名。 淡水沙梨果肉爽脆多汁，清甜可口，為夏秋應時果品，可製作梨乾、梨脯，有清涼潤肺、消痰止咳之功效。品種有紅梨、青梨、香水梨等，以紅梨為代表品種。紅梨的特點是：果實扁球形，著生果柄部位凹陷；果皮紅褐色，佈滿黃色小圓點；果形大，單果重250~300克，大的超過500克；皮薄肉脆，果心小，肉白色，去皮後久不變色；耐貯藏，適於遠銷；適應性強，高產，結果壽命長。
石巖沙梨是深圳主要的特色水果之一，主要分佈在北半部的山區，尤以有"水果之鄉"美稱的石巖為最。石巖的水果品種主要有沙梨、黃梅和方柿等，其中沙梨最為著名。石巖沙梨與北方梨相比有幾大特點：一是大。"果大如瓶"，最大者一般有一斤半；二是汁水好。梨肉雪白，肉質脆爽，食後無渣，水份極多；三是特別甜。味道可口，甘甜無比。石巖沙梨一般在二、三月份開花，樹葉碩大，果實在七、八月份成熟。沙梨外現象球形，表皮有褐色、黃色和綠色三種顏色，表面有褐斑，一般生長在氣候溫暖溼潤的山地沙土中。石巖沙梨性涼，可治療熱症，清諒解毒。主要品種有青梨、黃梨、蜜梨三種，以產於烏石巖的沙梨為最好。建國後石巖一直大面積培植沙梨，每年都有大宗出口。此外，龍華、觀讕和平湖等地的沙梨也較有名。
洞冠梨
洞冠梨是一種沙梨，生長在日夜溫差較大的山地，芯細汁多，爽甜無渣，是古時的貢品，故又稱“貢梨”。是陽山縣稀有的珍貴果品，其特點：一是果實碩大，單果一般有0.75—1.5千克，重者可達2.5—3千克；果實直徑10—16釐米，高10—12釐米；二是果皮薄、光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香襲人；三是果芯細，肉質潔白，剖開後存放數天不會變色。
禾梨
屬梨屬，是特有的梨屬品種。其存在肉質粗、石細胞多，外觀差等缺點。但營養價值很高，據測定富含對心血管有利的黃酮素，透過加工製成糖水罐頭、果脯、梨膏、梨汁、梨酒等多種飲料，具有突出的鎮咳、潤肺等醫療價值。
始興沙梨
始興沙梨，果大肥壯，色澤鮮亮，皮層軟薄，蜜汁濃厚，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核細小，聞之清香撲鼻，食之鮮甜爽口。外地有的果店賣梨掛“始興沙梨”招牌，以招引顧客。
沙梨系統：
（1）分佈 原產中國華南地區，主要分佈於淮河流域以南。從長江流域到珠江流域均有栽培。華北、東北、西北也有栽培。
（2）生長特性 沙梨的生長勢比較弱，發枝力差，枝條一般多直立，嫩枝、幼葉有灰白色茸毛，二年生枝紫褐色或暗褐色，葉片大，長卵圓形，葉基圓或心臟形，葉緣鋸齒尖銳有芒，略向內合。果實較大，圓形或長圓形，果皮褐色，少數品種為綠色。果柄較長，脫落。果肉質脆多汁，味甜，香氣少，石細胞少，耐藏性不如白梨系品種。
（3）適栽地 沙梨抗寒性差，對水分要求高，耐熱，適宜溫暖溼潤地區栽培，在南方梨區栽培表現良好。能耐-20℃左右的低溫，適宜年平均氣溫為13～21℃。
（4）栽培品種 長江流域栽培的品種大多都屬於此種。有著名的品種有：四川蒼溪梨、威寧大黃梨、雲南寶珠梨、嚴州雪梨、黃花梨等。日本梨品種也屬本種，如二十世紀、菊水、新水、豐水、辛水、二宮白、晚三吉、明月梨等。
（5）用途 沙梨適宜酸性土壤及具有耐溼熱能力，所以在長江以南還適宜作砧木。
淡水沙梨是惠陽曆史特產，歷史上主要產區分佈於秋長鎮的象嶺、鐵門扇、紅山、嶺湖和永湖鎮的麻溪，因淡水鎮是沙梨的主要集散地，故而得名。 淡水沙梨果肉爽脆多汁，清甜可口，為夏秋應時果品，可製作梨乾、梨脯，有清涼潤肺、消痰止咳之功效。品種有紅梨、青梨、香水梨等，以紅梨為代表品種。紅梨的特點是：果實扁球形，著生果柄部位凹陷；果皮紅褐色，佈滿黃色小圓點；果形大，單果重250~300克，大的超過500克；皮薄肉脆，果心小，肉白色，去皮後久不變色；耐貯藏，適於遠銷；適應性強，高產，結果壽命長。
石巖沙梨是深圳主要的特色水果之一，主要分佈在北半部的山區，尤以有"水果之鄉"美稱的石巖為最。石巖的水果品種主要有沙梨、黃梅和方柿等，其中沙梨最為著名。石巖沙梨與北方梨相比有幾大特點：一是大。"果大如瓶"，最大者一般有一斤半；二是汁水好。梨肉雪白，肉質脆爽，食後無渣，水份極多；三是特別甜。味道可口，甘甜無比。石巖沙梨一般在二、三月份開花，樹葉碩大，果實在七、八月份成熟。沙梨外現象球形，表皮有褐色、黃色和綠色三種顏色，表面有褐斑，一般生長在氣候溫暖溼潤的山地沙土中。石巖沙梨性涼，可治療熱症，清諒解毒。主要品種有青梨、黃梨、蜜梨三種，以產於烏石巖的沙梨為最好。建國後石巖一直大面積培植沙梨，每年都有大宗出口。此外，龍華、觀讕和平湖等地的沙梨也較有名。
洞冠梨
洞冠梨是一種沙梨，生長在日夜溫差較大的山地，芯細汁多，爽甜無渣，是古時的貢品，故又稱“貢梨”。是陽山縣稀有的珍貴果品，其特點：一是果實碩大，單果一般有0.75—1.5千克，重者可達2.5—3千克；果實直徑10—16釐米，高10—12釐米；二是果皮薄、光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香襲人；三是果芯細，肉質潔白，剖開後存放數天不會變色。
禾梨
屬梨屬，是特有的梨屬品種。其存在肉質粗、石細胞多，外觀差等缺點。但營養價值很高，據測定富含對心血管有利的黃酮素，透過加工製成糖水罐頭、果脯、梨膏、梨汁、梨酒等多種飲料，具有突出的鎮咳、潤肺等醫療價值。
始興沙梨
始興沙梨，果大肥壯，色澤鮮亮，皮層軟薄，蜜汁濃厚，味道清馨，肉厚嫩脆，梨核細小，聞之清香撲鼻，食之鮮甜爽口。外地有的果店賣梨掛“始興沙梨”招牌，以招引顧客。