【導讀】豬肝湯怎麼做不腥?豬肝是常見的滋補補血品，那麼，豬肝湯怎麼做不腥，豬肝湯怎麼做好吃?一起和何平來看看豬肝湯怎麼做不腥及做法介紹吧!

豬肝湯怎麼做不腥

1、先把豬肝切成薄片，用鹽搓洗。記住是搓洗啊，就想洗衣服那樣O(∩_∩)O~，洗到血水全都出來，即使把豬肝靜置在盤子裡也不會有太多的血水出來。

然後用清水吧用鹽搓過的豬肝洗乾淨。

2、鍋裡燒油至高溫後，把蔥薑蒜倒入，把控幹水的豬肝倒入翻炒，加入料酒。

在做豬肝之前，如果可以，你可以把搓洗過的豬肝放在滾水中煮一下(滾水中要有花椒、蔥、姜)，這樣的話腥味就更淡了。

對了，千萬不能用澱粉的，澱粉會把豬肝的味道裹得嚴嚴實實的，煮的時候，外層的澱粉就會融入到湯裡面，而內層的則禁錮著豬肝上的味道不讓他出來，所以會很腥。

豬肝湯怎麼做不腥

豬肝湯怎麼做好吃

菠菜豬肝湯

食材：

豬肝200克，菠菜250克，澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。

做法：

1、將豬肝洗淨切薄片，放入清水中，滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用。

2、將菠菜洗淨切成段，根部剖成四開。

3、將鍋放在大火上，加水一大碗，等水開。

4、把泡好的豬肝瀝乾，一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽。

5、等鍋中湯開時，再加入菠菜(先放梗子後放葉子)，等到再一次煮開時，加上適量味精、麻油即成。

1、先把豬肝切成薄片，用鹽搓洗。記住是搓洗啊，就想洗衣服那樣O(∩_∩)O~，洗到血水全都出來，即使把豬肝靜置在盤子裡也不會有太多的血水出來。然後用清水吧用鹽搓過的豬肝洗乾淨。

2、、鍋裡燒油至高溫後，把蔥薑蒜倒入，把控幹水的豬肝倒入翻炒，加入料酒。

在做豬肝之前，如果可以，你可以把搓洗過的豬肝放在滾水中煮一下(滾水中要有花椒、蔥、姜)，這樣的話腥味就更淡了。

對了，千萬不能用澱粉的，澱粉會把豬肝的味道裹得嚴嚴實實的，煮的時候，外層的澱粉就會融入到湯裡面，而內層的則禁錮著豬肝上的味道不讓他出來，所以會很腥。

先把豬幹切成片，用鹽搓洗，把血水搓洗乾淨，以靜置後沒有血水流出為準，搓好後用水洗淨。鍋裡燒油至高溫後，把蔥薑蒜倒入，把控幹水的豬幹倒入翻炒，加入料酒、花椒、蔥、姜、這樣的話腥味就更淡了。

加入料酒可以去腥。具體做法如下：

要提前準備好的材料包括：大米粥 1碗、豬肝 50克、生菜 1棵、姜 2片、小蔥 1根、食用油 1小勺、鹽 1小勺、醬油 1茶匙、玉米澱粉 1/2茶匙、料酒 1小勺、雞精 1/4茶匙。

1、豬肝用清水泡浸30分鐘。

2、然後將豬洗淨切成片，生菜洗淨切絲，姜切絲。

3、豬肝加入油、鹽、醬油、料酒、玉米澱粉、薑絲，然後拌勻醃製10分鐘。

4、白粥倒入鍋內燒沸。

5、然後加入豬肝。

6、用小火煮至豬肝熟透。

7、再加入生菜絲。

8、煮沸後加入適量的鹽、雞精。

9、最後撒上蔥花即可出鍋。