春節聚餐是一年之中最多，大魚大肉，胡吃海喝。喝酒也是不可避免的，基本所有人過年都會胖上幾斤，如何做到健康飲食，我認為，多喝一點黑烏龍茶，荷葉茶清脂肪減肥。

一，春天氣候乾燥，水分流失快，要多喝水，最好多喝蜂蜜水，這將有助於清洗腸道，排毒祛火。

二，要多甜少酸。

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三，多吃含碳水化合物的食品，調養脾胃。

四，多吃蔬菜，少吃水果，這樣有利於養肝。

春季是萬物生長，永珍更新的季節。

春季飲食應講究清淡飲食，忌食生冷、油膩的食物，減少動物蛋白，多吃植物蛋白，少吃肥膩的食物，避免加重脾胃的負擔。中醫認為春季養陽，飲食宜溫熱，如陽虛體質的人可經常吃點生薑，也可選擇韭黃、韭菜、茴香等偏溫的蔬果以驅寒暖胃。

春季還應該多吃些蔬果，以攝取充足的維生素，以避免口角炎、口腔炎、舌炎和某些面板病等。新鮮的蔬菜如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季宜喝的湯應以紅蘿蔔、海帶、番茄、春筍為主料，配以雞蛋、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡為宜。

春季晝夜溫差大，宜吃一些扁豆，黃豆，紅豆，芝麻，核桃，花生，豆製品，等等。適當補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉等。肉類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強人體耐寒的功能。

另外，春季飲食方面還要少食酸性食物，多吃味甘的食物，以養脾氣。因為春季人的肝功能 旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。

多喝水，春季飲食健康，從中醫的角度重在養肝，平時多喝水可增加迴圈血容量，有利於養肝和代謝廢物的排洩，可降低毒物對肝臟的損害。並且，補水還有利於腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。而適量飲茶，還可提神解困，若春季適量飲用香氣濃郁的花茶，有助於散發冬天積在體內的寒氣。

一年之計在於春，作為四季之首的春天，一切都是新的，萬物復甦。但是春天的天氣變化不定，此時人們的飲食起居也要隨著天氣的變化適當調整。春季天氣漸暖，而有時又乍暖還寒。那我們在飲食上該如何調整？

首先，飲食一定要做到營養均衡。人體需要補充大量能量，保證人體對富含蛋白、糖類物質、碳水化合物及各種維生素的需求，在飲食上要適當調整，均衡營養，可稍新增些大豆、酸奶乳製品以及富含有膳食纖維食物等。其次，宜多食蔬菜瓜果。蔬菜以其含有豐富維生素及微量元素，一直被人們認為是養生的食物。春天例適當多吃一些綠色有機蔬菜有如：蘿蔔、大白菜、菠菜、西葫蘆、韭菜、芹菜等均宜食用。再次，飲食宜清淡為主，肉蛋奶為輔。清淡的飲食，在人體內容易消化，可減輕胃腸負擔。春天我們常常會發現面板乾燥、口乾舌燥、因小事動怒等，此時要特別注意飲食，應以清淡為主，太過油膩的食物不宜多食，食多不利於春天養生。

那麼春季飲食有哪些禁忌呢？第一，忌食生冷寒涼食物，春季天氣剛開始轉暖，但仍不宜飲食寒涼，生冷食物沒有加熱，容易滋生細菌，導致急性腸胃炎，及其容易引起上腹部疼痛不適、腹瀉等疾病的發生。第二，忌食辛辣刺激性食物。冬天裡辛辣刺激食物可起到保暖驅寒的作用，但春季飲食辛辣食物會導致便秘、口舌生瘡等問題，祖國醫學認為春季肝火旺盛，辛辣食物會助長肝火，對健康不利。第三，忌食油膩食物。我們有時候仍然沉浸在冬日的火鍋及大魚大肉裡，肥甘厚味類的食物含有大量的脂肪，人體消化系統不堪重負，營養物質不能充分吸收，而變為身體的負擔，從而導致肥胖影響健康。

本期答主：任翔宇 醫學碩士

春季是一個需要注意養生的季節，同時也是一個疾病多發季節。從冬天到春天，季節的變化交替，非常容易導致疾病的產生。因此，春季的健康，首先要做到的是從飲食開始。

春季飲食要細選食物，多吃蔬果。

春天天氣轉暖，細菌、病毒等微生物的活力增強，極易入侵人體而致病，導致口腔腫痛、便秘等症狀。因此在飲食上要多攝取纖維素、維生素和礦物質。蔬果一般含有的營養價值豐富，纖維素、維生素和礦物質含量較高，可增強人體的抵抗力，提高免疫力，減少疾病的發生。

比較推薦的食物有芥蘭、西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿、油菜、菠菜、花菜、莧菜、蘋果、檸檬、草莓等，這些都建議大家在春季多吃。

一年之計在於春，所以春季飲食非常重要，只有做好了這些，才能健康過春。