牛油果又稱油梨、鱷梨、酪梨、奶油果。是比較奢侈的水果，營養豐富但口感並不是很多人喜歡吃起來還有點油膩。牛油果原產於墨西哥和中美洲，後在加利福尼亞州被普遍種植，因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產地，現廣範分佈於非洲熱帶。
牛油果的營養成分富含多種維生素A、C、E、D、B族，葉酸、多種礦物質、鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、鋅等，食用纖維素和豐富的脂肪，有‘’森林奶油‘’之稱。
牛油果脂肪含量比較高，含大量不飽和脂肪酸有健胃清腸的作用。可降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟。牛油果中的維生素、葉酸對美容保健有很好的功效。
牛油果的工業價值 牛油果中所富含脂肪為重要食用油及重要的工業用油的重要原料，又可制人造黃油及肥皂。
牛油果有什麼好處呢？
牛油果除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。人們最為熟知的就是牛油果是良好的嬰兒輔食之一；有抗氧化抗衰老美容的作用 牛油果中甘油酸、蛋白質及維生素是天然的抗氧化劑，可滋潤和軟化面板、收縮毛孔、隔離紫外線、延緩表皮細胞衰老速度；保護肝臟 研究發現牛油果中有保護肝臟的化學成分；可緩解糖尿病 牛油果肉含糖量極低是糖尿病人難得的高脂、低糖食品；豐胸 牛油果中不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，幫助胸部發育。還可以平衡女性雌激素保護子宮及宮頸健康，預防宮頸癌的發生。
牛油果雖好但是在三餐不變的情況下，每天一個牛油果，反而容易長胖，因為油脂和熱量的攝入增加了。 所以重點不是在於吃不吃牛油果，而是怎麼調節日常的飲食達到一個均衡營養的狀態。 如果您喜歡吃牛油果，可適當減少其他食物的攝入，達到飲食上的均衡；如果您不愛吃牛油果，也不用擔心會損失很多的營養。
吃牛油果需要注意：過敏者不可食用；肥胖者不利於減肥；消化功能不良者不宜多吃以免引起腹瀉腹脹等症狀；牛油果不宜長期存放，在室溫下僅能存放兩三天，久放防止變質或營養價值流失；牛油果不易搭配冷飲同食。
牛油果又稱油梨、鱷梨、酪梨、奶油果。是比較奢侈的水果，營養豐富但口感並不是很多人喜歡吃起來還有點油膩。牛油果原產於墨西哥和中美洲，後在加利福尼亞州被普遍種植，因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產地，現廣範分佈於非洲熱帶。
牛油果的營養成分富含多種維生素A、C、E、D、B族，葉酸、多種礦物質、鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、鋅等，食用纖維素和豐富的脂肪，有‘’森林奶油‘’之稱。
牛油果脂肪含量比較高，含大量不飽和脂肪酸有健胃清腸的作用。可降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟。牛油果中的維生素、葉酸對美容保健有很好的功效。
牛油果的工業價值 牛油果中所富含脂肪為重要食用油及重要的工業用油的重要原料，又可制人造黃油及肥皂。
牛油果有什麼好處呢？
牛油果除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。人們最為熟知的就是牛油果是良好的嬰兒輔食之一；有抗氧化抗衰老美容的作用 牛油果中甘油酸、蛋白質及維生素是天然的抗氧化劑，可滋潤和軟化面板、收縮毛孔、隔離紫外線、延緩表皮細胞衰老速度；保護肝臟 研究發現牛油果中有保護肝臟的化學成分；可緩解糖尿病 牛油果肉含糖量極低是糖尿病人難得的高脂、低糖食品；豐胸 牛油果中不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，幫助胸部發育。還可以平衡女性雌激素保護子宮及宮頸健康，預防宮頸癌的發生。
牛油果雖好但是在三餐不變的情況下，每天一個牛油果，反而容易長胖，因為油脂和熱量的攝入增加了。 所以重點不是在於吃不吃牛油果，而是怎麼調節日常的飲食達到一個均衡營養的狀態。 如果您喜歡吃牛油果，可適當減少其他食物的攝入，達到飲食上的均衡；如果您不愛吃牛油果，也不用擔心會損失很多的營養。
吃牛油果需要注意：過敏者不可食用；肥胖者不利於減肥；消化功能不良者不宜多吃以免引起腹瀉腹脹等症狀；牛油果不宜長期存放，在室溫下僅能存放兩三天，久放防止變質或營養價值流失；牛油果不易搭配冷飲同食。