半斤豬肉剁成泥，剁的越細越好。

2剁好後加薑末蔥末，四川麻椒粉，五香粉，兩勺醬油，兩小勺鹽少許花生油。

3拌勻，絞打上勁。

4然後再和麵，注意，面一定要和得軟一些。

5和好後加入一勺花生油繼續揉。

6直到把油全揉到面裡去。

7和好後蓋上溼籠布餳20分鐘。

8面餳好了就可以開始做鍋盔了。

9面再揉一揉下劑子。

10把面板上抹一層油，把劑子擀成牛舌型。

11再在上面刷一層油。

12然後抹上肉泥。

13捲成卷。

14按扁。

15擀成薄餅。

16取平底鍋，下油，放入擀好的鍋盔。

17兩面烙至金黃色出鍋即可（注意烙的時候一定要多放些油，這樣烙出的鍋盔才能酥脆可口）。

1. 將麵粉中加入酵母粉拌勻，然後加入溫水攪成面穗。

2. 揉成光滑的麵糰，放溫暖處醒發二十分鐘，不能醒發時間長了，因為鍋盔的面很結實，是半發麵的。

3. 醒好的面再次揉勻擀成想要的大小

4. 電餅鐺燒熱，將餅放進去，我做了不大不小的兩個。

5. 然後用牙籤將鍋餅的表面戳上牙籤孔。

6. 一面煎黃了翻面，然後連續多翻幾次。

7. 兩面都黃了就可以了。

8. 切開看一下，是不是裡邊沒有很大的孔，很細密比外面賣的麥香味十足多了。