隨著人們對健康養生方面的越發關注與重視，也越來越願意將錢花在膳食養生上。從長遠的市場需求來看，一個功能性的主食廚房，會受到人們的歡迎。
放眼全國，主食廚房遍地都是，賣包子大餅的店鋪，都是主食廚房。但，真正集養生食膳同補的功能性主食廚房卻並不多。這算是市場的一大空缺，也是商機之所在。但想要做好一個功能性的主食廚房，你還得問問自己一下幾個問題：
1.自身是否具有過硬的營養、中醫調理知識？如果自己僅是有一腔想幹一番事業的熱血，那是不夠的。如果是走的營養主食路線，那麼，補氣養血的食材有哪些，如何將食材融入主食中，做得美味可口？如果是走的中醫調理主食路線：清熱解毒的藥材需要哪些，用量配比是多少，如何將藥膳主食做得美味可口？普通的小吃店，注意衛生就好了，有養生、甚至治療功能的主食廚房，應該嚴肅對待。民以食為天，這天大的事，可開不得玩笑，必須有過硬的本事，你才能開這個店。
2.當地的飲食習慣是怎樣的？一個地方飲食習慣決定了你主食廚房的生存時間。跑東北去大推銷米飯，到四川賣煎餅卷大蔥的廚房，遲早得垮掉。做好市場調研，飲食習慣是第一步。
3.你開店地點的經濟消費能力怎樣？做功能性主食廚房，材料得和一般便宜的包子饅頭不一樣吧？賣價得比一般稀飯花捲高吧，如果當地人消費不起你的功能性美食，那你的初衷只能是對牛彈琴。
4.你主食廚房的定位怎樣？如果你定位高階人群，那麼店面選址就不能太low，啟動資金預算就會增加。總之，做好市場調研和自身定位，掂量著自己兜裡來。
解決了以上問題之後，你就可以著手你的大業了。在此，我有幾點拙見，僅供參考：
1.請一個懂營養健康知識的廚師
3. 根據季節和節氣推出不同主題營養主食。
真心祝願你的目標和夢想早日用行動來實現！
隨著人們對健康養生方面的越發關注與重視，也越來越願意將錢花在膳食養生上。從長遠的市場需求來看，一個功能性的主食廚房，會受到人們的歡迎。
放眼全國，主食廚房遍地都是，賣包子大餅的店鋪，都是主食廚房。但，真正集養生食膳同補的功能性主食廚房卻並不多。這算是市場的一大空缺，也是商機之所在。但想要做好一個功能性的主食廚房，你還得問問自己一下幾個問題：
要開啟這一片廣闊的土地，也並非易事。裡面有很多問題值得我們去思考和解決：1.自身是否具有過硬的營養、中醫調理知識？如果自己僅是有一腔想幹一番事業的熱血，那是不夠的。如果是走的營養主食路線，那麼，補氣養血的食材有哪些，如何將食材融入主食中，做得美味可口？如果是走的中醫調理主食路線：清熱解毒的藥材需要哪些，用量配比是多少，如何將藥膳主食做得美味可口？普通的小吃店，注意衛生就好了，有養生、甚至治療功能的主食廚房，應該嚴肅對待。民以食為天，這天大的事，可開不得玩笑，必須有過硬的本事，你才能開這個店。
2.當地的飲食習慣是怎樣的？一個地方飲食習慣決定了你主食廚房的生存時間。跑東北去大推銷米飯，到四川賣煎餅卷大蔥的廚房，遲早得垮掉。做好市場調研，飲食習慣是第一步。
3.你開店地點的經濟消費能力怎樣？做功能性主食廚房，材料得和一般便宜的包子饅頭不一樣吧？賣價得比一般稀飯花捲高吧，如果當地人消費不起你的功能性美食，那你的初衷只能是對牛彈琴。
4.你主食廚房的定位怎樣？如果你定位高階人群，那麼店面選址就不能太low，啟動資金預算就會增加。總之，做好市場調研和自身定位，掂量著自己兜裡來。
解決了以上問題之後，你就可以著手你的大業了。在此，我有幾點拙見，僅供參考：
1.請一個懂營養健康知識的廚師
3. 根據季節和節氣推出不同主題營養主食。
真心祝願你的目標和夢想早日用行動來實現！