1、胡蘿蔔：選用優質新種子，搓去刺毛，創造良好的發芽條件。發芽後即可播種。

2、菜碗豆：選用優質新種子，用25～30℃溫水浸種1～2天，置於20～30℃溫度下催芽，大部分種子發芽後即可播種。

蔬菜種子

3、萵苣：種子清洗後浸種5～10小時，取出置於5℃低溫下一晝夜，然後攤在溼毛巾（紗布）上，上面再蓋一層紗布保溼，室內見光催芽，1～2天后播種，播後保持土壤溼潤，以不蓋土出苗為好。

4、芫荽（香菜）：播種前先把種果搓開，清水浸12～24小時，置20～32℃溫度催芽，待大部分種子發芽後即可播種。

5、空心菜：50～55℃溫水中浸種，不斷攪拌至水溫30℃時，保持恆溫浸種5～10小時，後取出用溼布包好，在20～25℃溫度下催芽，待大部分種子萌發後播種，播後需覆蓋保溫。

九種蔬菜種子催芽的方法!

6、芹菜：清水浸種12～24小時，再用清水沖洗並用手揉搓，將種皮搓開後，攤開晾種。待種子水分稍幹後，用溼布包好，置20℃左右的陰涼處催芽，3～4天后即可播種。

7、西芹：用48℃溫水浸種30分鐘，然後用溼紗布包裹置於15～20℃溫度下催芽，並經常淘洗，7～12天后種子發芽時即可播種。

8、木耳菜（落葵）：在25～30℃溫水中浸種1～2天，並在30℃左右溫度下催芽，可在7天左右出苗播種。

9、菠菜：清水浸種12～24小時，在水中充分攪拌，於10～15℃溫度下催芽，3～4天后大部分種子發芽時即可播種。

蔬菜種子催芽要根據蔬菜種子的特點決定，有些需要高溫浸種，有的需要浸種時間久一些。因此，農戶在催芽時要了解蔬菜種子的特點，再進行。