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  • 1 # 使用者566706995143

    麥芽啤酒有黑麥芽.黃麥芽等,口感會有不同!

    黑啤酒

    黑啤酒,系採用先進的啤酒釀造裝置和特殊的工藝手段,選用純天然礦泉水、優質進口焦香麥芽、黑麥芽和進口酒花製品,精心釀製而成。其色澤為深褐色,黑中透亮,焦香突出,柔和醇厚,口味醇正爽口,苦味適中,並含有豐富的易被人體吸收的氨基酸和B族維生素,其含比淡色啤酒高2-3倍,具有補血養顏、開胃健脾、增強體力、消除疲勞之功效。屬高品位啤酒,堪稱“黑色牛奶”。

    純生啤酒

    採用獨特的純種釀造工藝精心釀造,又採用低溫無菌膜過濾技術,最大限度地儲存了啤酒的原有風味和豐富的營養。該品種酒體清亮透明,色澤金黃,清亮剔透,泡沫潔白細膩,香味清新,苦味適中,口感清爽、新鮮,後味乾淨、純正。具有與熟啤酒相同的生物穩定性,其風味更純正,更新鮮,更爽口,更富有營養。融合了芬芳濃郁的小麥特殊香氣和清爽的酒花香,口感更加醇厚爽潤,營養價值大大優於普通啤酒。

    淡色啤酒

    淡色啤酒的色度在5-14 EBC單位,如 高濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以上的啤酒; 中等濃度淡色啤酒,原麥汁濃度10-13%(m/m)的啤酒; 低濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度10%(m/m)以下的啤酒; 乾啤酒(高發酵度啤酒),實際發酵度在72%以上的淡色啤酒; 低醇啤酒,酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。 淡色啤酒為啤酒產量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。

    濃色啤酒

    濃色啤酒的色度在15-40 EBC單位,如: 高濃度濃色啤酒,原麥汁濃度13%(m/m)以上的濃色啤酒; 低濃度濃色啤酒,是原麥汁濃度13%(m/m)以下的濃色啤酒; 濃色乾啤酒(高發酵度啤酒),實際發酵度在72%以上的濃色啤酒。 濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。

    全麥芽啤酒

    全部以麥芽為原料(或部分用大麥代替),採用浸出或煮出法糖化釀製的啤酒。

    小麥啤酒

    以小麥芽為主要原料(佔總原料40%以上),採用上面發酵法或下面發酵法釀製的啤酒。

    渾濁啤酒

    這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,濁度為2.0-5.0 EBC濁度單位的啤酒。

    鮮啤酒

    啤酒包裝後,不經巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美,但容易變質,飽質期7天左右。

    熟啤酒

    經過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時間,可用於外地銷售,優級啤酒保質期為120天。

    啤酒度數

    啤酒酒標上的度數與白酒上的度數不同,它並非指酒精度,它的含義為原麥汁濃度,即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。

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