用料

豬肝 200克

瘦肉100克

芹菜 50克

胡蘿蔔 50克

蔥 10克

姜 5克

蒜 10克

一品鮮醬油 1勺

蠔油 1勺

糖 1勺

料酒 0.5勺

鹽 2匙

味精 0.2匙

澱粉 適量

步驟 1

準備原材料新鮮的豬肝在清水中浸泡一會兒去除血水洗淨

步驟 2

豬肝、瘦肉切成片放入調味糖、一品鮮醬油、蠔油、料酒拌勻醃製二十分鐘入味

步驟 3

撒上適量澱粉抓勻

步驟 4

鍋中倒入適量油加熱至七成熟依次放入豬肝大火炸起來

步驟 5

豬肝炸至金黃色漂浮起來即可出鍋

步驟 6

炸好豬肝滿屋飄香看著就有食慾

步驟 7

鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香

步驟 8

放入胡蘿蔔炒至斷生

步驟 9

放入焯好水的芹菜炒勻

步驟 10

放入炸好的豬肝同時放入鹽和味精

步驟 11

炒至豬肝和芹菜胡蘿蔔入味即可出鍋