我覺得太辣了的菜對於我來說就是黑暗料理，因為我不敢吃辣的菜，因為每個人的口味不同，有的人是無辣不歡，但是我吃不了辣的菜，所有辣的菜我都不敢吃，我覺得辣的菜就是黑暗料理。

七三年我的母親帶著孫子出去玩，她是小腳，年令又大，不小心踩到香蕉皮摔了一跤，從此腹痛不止，多處看無果到協和醫院，經確診為子宮癌晚期並多處轉移，專家林巧稚預言:保守治療生存時間半年，手術一年。她的預言很準，母親手術後恢復很好，能吃能幹，白白胖胖，她發現了我們給她準備好的壽衣，還笑我們多此一舉。半年後她的病情曰愈俱下，吃了就吐，吐的東西和拉的東西都是醬湯一樣的東西，後來一近一個月就只能吃冰棒，她從不說疼，但服用止疼藥的次數越來用多，雙手放在冷水裡，瘦的皮包著骨血管象蚯蚓一樣浮在外面，和雞爪子一樣。她最願意是把身體放在我們身上，可能這樣我們當肉墊她能舒服些，也離我們更近一些。她什麼都不說，但更依戀兒女。她就是在我懷裡去世的。但我摸她的臉，她的胸，一直是溫的，我不相信她離我們而去了，我分明能聽到她的呼吸聲，直到我摸她腳，幫她扶正鞋時才發現己冰冷僵硬才痛哭起來。火葬場靈車來了，小侄子哭著求不要把奶奶拉走就放在床上，我想奶奶了可以看看。

母親解除了痛苦離我們而去，願她永世再無痛苦。但她冰冷瘦骨伶仃的手深深地印在我的腦子裡，揮之不去。她冰冷僵硬的腳隔著鞋襪卻讓我冷到心裡，全身發麻。

從我母親去世後近五十年，我真的不能看見雞爪子，不是我矯情，因為我不能阻止自己想念痛苦中的母親。

在很多老外看來，我們吃動物內臟，動物的頭或者腳就已經是很不能接受的話，有這麼幾道菜我是不敢嘗試的，或者是不想直視的黑暗料理，“三吱菜”聽過沒？顧名思義，這道菜是會叫的，很神奇吧？當你把它夾起來時它會驚叫吱一聲，接著沾到味碟的醬料時因為有辣椒和一些含鹽份的調味料，當夾著這東西沾時又會發出吱一聲，後來你應該能想到了，沾了醬料當然就是放進嘴巴里啦，雪白的牙齒上下顎對齊一下去又是吱一聲……這就是讓我這個吃貨止步的菜（活吃小老鼠） 如果你現在就想吐了，我勸你不要看我下面的那一道菜

這道菜或許更多的時候都是以湯的形式做的，很多人或許馬上想到，“羊癟”也就是羊有一截半消化的腸，但我告訴你不是這道菜，這道菜的還不夠讓我卻步，我說的下面這道菜，傳說我曾經給人騙了吃過一次，害得我噁心了好多天，以前我的一些朋友常一起吃些野味，那天晚上朋友告訴我有五六個水雞，還有其他一些白鷺，告訴我煲了些靚湯叫我去喝酒，當我喝了幾口這個湯時，發現怎麼一個野味的湯裡會有碎肉的？他們立馬轉移話題接著就開始喝酒了，第二天才得知這個碎肉是什麼東西，其實我早該想到的，只是我早告訴過他們我不吃這東西，你覺得是什麼東西讓我這個1.吃生“魚生，豬肉生，牛肉生”2.吃屎“半消化的羊腸帶半消化物俗稱羊癟”的人宣告不吃的東西？這東西為什麼有那麼多人吃，很多老一輩的人都說這是比一般野味都要補的東西，一般需要加入一些中藥煲成湯，在一些大飯店的名廚手裡更是一煲湯收費就過萬，在以前那個食物匱乏的年代一直有這樣的做法，因為產婦身體虛弱，一般老人要求將生產後的那個胎盤拿回家，用來煲湯給產婦自己補身子，據說還蠻有用的，如果你覺得這真的夠了，有一些富豪每個月至少吃一頓的那個湯更是駭人，這湯的主材料我真的不想去說，但也為了讓大家敬而遠之所以不得不說，剛才說的胎盤補？有一樣就是比這個更“補”的，為什麼這樣說因為胎盤孕育的是什麼？嬰兒？對就是嬰兒，別誤會，這裡說的都是不足月的嬰兒，何為上乘的主料？也就是選在孕期滿六到八個月的，而且需要有墮胎的孕婦資料，孕婦身體健康，胎檢正常，的為上品，當我看到這樣的一煲湯的影片時，噁心的同時，又很氣憤，你這雖然沒出世的嬰兒，但是也是人呀，看這煲的爛爛的五官四肢，人性和道德的淪喪呀！說完都還好覺心裡在滴血，你覺得這還算是一道菜嗎？就算你否認現在還有很多人在吃！

我覺得是黑暗料理的菜太多了。像蛆一樣的蟲子油炸，頭道讓我覺得噁心了。其他還有蠶蛹，知了，毛蛋，蛇肉等，很多。

國外的，不太瞭解，有時候看到介紹國外黑暗料理的時候，比如鯡魚罐頭，還有一種一直髮酵到生蛆的乳酪，都無法接受。