海魚自身不是鹹魚啊，鹹魚只是加工保鮮的方法，種類不同口感不同，聰明的人民根據這一特質對應有了不同的加工方法。真心期望你能到海邊嚐嚐海水的味道，旅行豐富人生。

生活在廣東八年多，算是半個廣東人了吧。我經常可以吃到海魚，各種各樣的海魚。因為我每次吃海魚都吃到是鹹的，所以一直認為海魚都是鹹的，是因為它們生活在海水裡，海水也是鹹的。但前些時，媽媽再次在餐桌上擺上海魚，便問她：海魚真的是鹹的嗎？她笑笑說：呵呵， 我以前也這樣以為，但是海魚不是鹹的，是因為我們家每次清蒸海魚都是放了鹽的。 少說多做，多問不是不好，但我認為自己解答的，自己得出的結論，是屬於自己的。 附上資料（來自百度）： 海魚的肉不是鹹的.生活在海洋裡的魚兒，每時每刻都在喝著又鹹又苦的海水，可是它們的肉為何不鹹呢？這是因為海洋中的魚類都有各自的“淡化器”，能將喝進去的鹹水中的鹽分及時排出。這種“淡化器”硬骨魚類和軟骨魚類又有所不同。 海洋中的硬骨魚類具有很強的排鹽能力，有專門排鹽的器官，這些器官長在魚的腮片中，由“泌氯細胞”組成。“泌氯細胞”能夠分泌出氯化物，好比是魚身上的一個“淡水車間”，能使進入魚體的海水淡化，而且效率還相當高，即使世界上最先進的“海水淡化器”也望塵莫及。它們為了彌補水分的流失，就採取多喝水、少泌尿的辦法來維持體內的低滲壓。 海洋中的軟骨魚類(如鯊魚)的“淡化器”又是另一個樣子，它沒有“泌氯細胞”，而是利用體內尿素的作用來排除鹽分。它們體內尿素的含量比其他水生動物幾乎高出100倍以上，這些尿素不僅能使軟骨魚類保持體液的高滲壓，減少鹽分的滲透，而且還可以加速體內鹽分的排洩，堪稱軟骨魚類的“救命良藥”。 另外，也有像鰻鱺那樣的魚類既可以在海洋裡繁殖生活，又可在淡水中生長髮育。

海魚本身肉質不是鹹的！

海魚比河魚營養高

嚴格說來，河魚應該叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚等。專家指出，不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。但海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。

海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。

海魚比河魚味道鮮

從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐殖質較多的水裡。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌透過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。[1]

程海魚

程海魚，種類多，主要有大鯉魚、白鰷魚、壓鰷魚、紅翅魚、丁鉤魚，以及引進的銀魚。

大鯉魚體大膘肥，頭部油脂特別豐盈，肉質細嫩，在海邊舀來程海之水，待鍋內水沸時，放入鮮魚，再加蔥、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味異常鮮美可口。

白鰷魚雙眼猶如紅珠瑪瑙，魚體圓長，鱗甲柔嫩，營養豐富，對久病初愈者有很好的滋補強身功用。每當雨季，白鰷魚喜迎山溪洪水逆遊而上，人們便在溝裡挖塘設卡捕捉，得到的魚稱為“水口白鰷”。

如今壓鰷魚幾乎絕種，紅翅魚竟然繁衍昌盛起來，它吃了程海養殖的銀魚、海藻，一條條長得體頭碩大，膘氣十足。這種魚無論烹煮油煎，味道都佳。

程海銀魚，原為太湖短吻銀魚種，1990年引入，肉質細嫩，乳白無刺，蛋白質高脂肪低，還含多種微量元素和鈣質，是營養價值較高的魚種。

海魚生長環境-海水雖然是鹹的，但是海魚不是鹹的

活著的動物細胞的細胞膜是具有選擇透過性的，就是海水裡面的鹹鹽離子是進不到細胞裡面的

但是死了的細胞就沒有這個功能了，啥都能進去

所以如果海魚死了泡海水裡，或者身上有海水殘留，海水裡的鹽分就會進去魚體內

所以你吃到的帶魚表面有可能是鹹的，但是深層的肉不鹹