大家好，我新農人沂蒙源哥。

現在市面賣的冬棗催熟的多。很多農戶為了早上市多會採取催熟措施。

冬棗陽曆10月-11月份自然成熟,因北方天氣入寒較早,因此得名“冬棗”。當然，一般早熟的冬棗8、9月份，甚至有的7月份就可以吃到；這時的冬棗基本上是透過大棚技術種植，人工控制溫度種植而成的冬棗，口感及甜度都很一般，比自然成熟的冬棗提前上市1、2個月左右。價格也是最高的，剛開始的收購價在每斤80元以上，後續會稍微降低一些。但是這種棗雖然上市早，但是口感非常一般，又貴又難吃。正常成熟的冬棗一般是10-11月份開始上市，這時的冬棗光照充足，水分適中，甜度才高且棗香濃郁。擴充套件資料：當年嫁接的冬棗樹往往結果滿枝，其早花早果性強。但冬棗的花量較大，其自然坐果率低，為促進坐果應在花期對其進行開甲。在同樣條件下，冬棗開甲的時間應較小棗晚2-3天。由於冬棗生長旺盛，開甲後甲口癒合速度快，因此，甲口應較金絲小棗樹稍寬1-2毫米，且開甲後7-8天，還應沿上次甲口環切1次，深達木質部，切口寬1-2毫米，保證甲口能完全癒合；又可以延長癒合時間，使癒合時間在30天左右。癒合的過早，坐不住果，癒合的過晚，往往年產量高，但後兩年不坐果。

冬棗比較十分耐寒，它在正常環境下生長，會在10～11月份自然成熟，如果平時給它充足的光照，提供冬棗充足的水分和養分，細心的養護冬棗，可能會在6～9月份左右早熟，市場上一般會在7～11月份，才有新鮮成熟的冬棗銷售。

冬棗有很多不同的品種，很多人都喜歡吃冬棗，但是不知道冬棗什麼時候成熟，它在正常的環境下生長，大概會在秋冬兩季10～11月份成熟，平時如果細心養護冬棗，很有可能會早熟。

平時如果給冬棗充足的光照，夏季時做好遮陰防曬工作，及時的給冬棗提供水分的水分和養分，可能會使冬棗在6～9月份左右早熟，早熟和自然成熟的冬棗口感差不多，但營養價值會大打折扣。

陸地正常冬棗會在9月底～10月初成熟

溫室大棚冬棗會在5月底～6月初成熟

冷棚冬棗會在7月低～8月初成熟

因為國內種植的地區不同光照的不同會在成熟的時間有所不同，

KingAgro資訊表示最好吃應季的果蔬，應季的食品才有它最好的營養

食用好處：平時我們可以將冬棗清洗乾淨直接食用，也可以將冬棗做各種食物食用，它蘊含著豐富的蛋白質等多種維生素成份，食用後不僅可以增強體質，還能起到美容養顏、健胃補腦的功效。

我是地道的沾化人，對於這個問題我回答你。首先，我向你證明不存在催熟的問題。九月上旬的冬棗大多是大棚冬棗，九月底到十月上旬其它冬棗大量上市。近十年政府對於冬棗用農藥進行了嚴格管控和市場監管，每年都有冬棗質量評比大會，得獎的棗農掛牌銷售，收入翻幾倍，棗農的思想也有了質的改變。據我所知，下窪冬棗每年都有一批運往新加坡的冬棗。新加坡的進口食品檢驗檢疫標準對於農藥殘留的要求估計很嚴吧！

大家好，我是農小二。

冬棗是九月份到十月份之間最好吃的水果之一了，依我個人的感覺來說，又脆又甜，而且吃多了也不會太膩。

家裡在幾年前是一直在種冬棗的，一般在九月份上市的沾化冬棗都是大棚裡種植的冬棗，由於溫度比露天裡的冬棗是要高的，所以說會提前上市半個月的時間左右，所以說在九月份上市的沾化冬棗是大棚裡出產的冬棗，並不是露天裡種植的冬棗進行催熟才上市的。

露天裡的冬棗一般是在九月底和十月份上市，這個時候的冬棗也是最好吃最甜的。經過催熟的冬棗會出現皮厚肉不脆的現象，咬下去會有一種棉球兒的感覺，與不催熟，正常成熟的冬棗的口感是有非常大的差距的，相信這一點在大家品嚐沾化冬棗的時候是可以長出來的。

由於現在也有很多其他的地方進行種植冬棗，有很多地方為了提前上市，會進行催熟，然後打著沾化冬棗的名義去賣，這種事情還是非常常見的，我在上大學的時候在別的城市裡就能發現還不到九月份就出售的冬棗，其實很多根本就不是冬棗兒，用其他的大棗兒來代替的，這對於從小吃冬棗長大的人來說，一眼就能看出來。所以大家想要吃正宗的沾化冬棗兒的話，在九月下旬到十月份這段時間內購買的大部分都是比較正宗的沾化冬棗。因為沾化冬棗大部分都是在這段時間內採摘的。