把羅羅切厚1釐米長條，或自己喜歡形狀，切厚點，然後放鹽拌勻，讓羅卜出水。羅卜出水後，用冰水洗乾淨，用冰水洗，會讓羅卜更脆

步驟 2

把2種陳醋，香葉，八角，冰糖，水，豉油，都放在沙鍋裡煮開，然後放涼備用

步驟 3

放涼後的陳醋水，把裡面的材料都隔出來，把羅卜，指天椒蒜子，放進去，放冰箱約2星期就可以吃了。 注:在陳醋水放涼後可試試甜度，如不夠甜，可加點蜂蜜。 另外，泡羅卜的時間也要看你切羅卜的厚度

食材

白蘿蔔

半根

冰糖

適量

蒜頭

幾粒

小米辣

幾個

陳醋

幾勺

生抽

2勺

步驟/方法分步閱讀

1/7

白蘿蔔洗乾淨。

2/7

白蘿蔔半根，不用去皮，切薄片後撒上少許鹽，抓勻後放1小時等待蘿蔔出水。

3/7

蒜拍扁，薑切片，小米辣切粒放一大碗裡。

4/7

老抽和生抽。

5/7

把老醋和生抽倒入碗裡，剛泡過蒜頭薑片即可。

6/7

蘿蔔醃1小時候有水分瀝出。

7/7

把瀝好水份的蘿蔔疊放好在碗裡，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏一晚即可取出食用。