l雞肉的功效與作用
功效：養顏 補腎 補氣 驅寒 助發育 養髮
禁忌人群：高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食雞肉。肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
適宜人群：一般人群均可食用雞肉，尤其適合需要補身體的人群。
適宜體質：氣虛質 氣鬱質 溼熱質 痰溼質 特秉質 陽虛質 陰虛質 血瘀質
詳細資訊 相生相剋
目錄
雞肉的介紹
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉的營養成分(營養素含量/每100克)
營養素
含量(每100克)
熱量(大卡)
167.00
碳水化合物(克)
1.30
脂肪(克)
9.40
蛋白質(克)
19.30
纖維素(克)
一
維生素A(微克)
48.00
維生素C(毫克)
維生素E(毫克)
0.67
胡羅卜素(微克)
硫胺素(毫克)
0.05
核黃素(毫克)
0.09
煙酸(毫克)
5.60
膽固醇(毫克)
106.00
鎂(毫克)
19.00
鈣(毫克)
9.00
鐵(毫克)
1.40
鋅(毫克)
1.09
銅(毫克)
0.07
錳(毫克)
0.03
鉀(毫克)
251.00
磷(毫克)
156.00
鈉(毫克)
63.30
硒(微克)
11.75
雞肉的功效
性平、溫、味甘，入脾、胃經；
可溫中益氣，補精添髓；
用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞肉烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。
若脫髮過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二隻，加首烏同煮食之。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒溼疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等症。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的營養價值
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
雞肉的適用人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便秘結者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
l雞肉的功效與作用
功效：養顏 補腎 補氣 驅寒 助發育 養髮
禁忌人群：高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食雞肉。肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
適宜人群：一般人群均可食用雞肉，尤其適合需要補身體的人群。
適宜體質：氣虛質 氣鬱質 溼熱質 痰溼質 特秉質 陽虛質 陰虛質 血瘀質
詳細資訊 相生相剋
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雞肉的介紹
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞肉的營養成分(營養素含量/每100克)
營養素
含量(每100克)
熱量(大卡)
167.00
碳水化合物(克)
1.30
脂肪(克)
9.40
蛋白質(克)
19.30
纖維素(克)
一
維生素A(微克)
48.00
維生素C(毫克)
一
維生素E(毫克)
0.67
胡羅卜素(微克)
一
硫胺素(毫克)
0.05
核黃素(毫克)
0.09
煙酸(毫克)
5.60
膽固醇(毫克)
106.00
鎂(毫克)
19.00
鈣(毫克)
9.00
鐵(毫克)
1.40
鋅(毫克)
1.09
銅(毫克)
0.07
錳(毫克)
0.03
鉀(毫克)
251.00
磷(毫克)
156.00
鈉(毫克)
63.30
硒(微克)
11.75
雞肉的功效
性平、溫、味甘，入脾、胃經；
可溫中益氣，補精添髓；
用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞肉烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。
若脫髮過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二隻，加首烏同煮食之。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒溼疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等症。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的營養價值
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
雞肉的適用人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1. 感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便秘結者不宜食用；
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。