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1 # 純鈞LHGR
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2 # 被寫作耽誤的營養師
哪些水果含鐵?
大部分水果中都含有鐵元素,不過含量降低,相對來說只有獼猴桃、紅棗、枇杷、楊梅的鐵含量在1~1.5毫克/每百克之間。
可見水果中的鐵元素含量真的十分有限,而紅肉類、動物肝臟等是比較推薦的補鐵食物,促進鐵含量高,而且吸收率也較高。
哪些水果含鋅?水果中的鋅元素含量也不高,一般都在0.1~1毫克/每百克之間,如果在矮子中找高個的話,紅棗、椰子、酸棗、檸檬、百香果、獼猴桃的鋅含量在0.5~1mg/100g之間。
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3 # 淺談植物
平常食用的水果中,很多含有鐵元素,但是含鋅元素的水果很少,鋅元素食物主要以肉類為主。含鋅的植物有豆類以及堅果類的一些植物,下面我列舉二類含有鐵、鋅元素的植物,僅供大家參考。一、含鐵元素水果類西瓜:為葫蘆科西瓜屬一年生草本植物。西瓜是外來物種,多數植物學者認為,它原產於非洲。西瓜元朝時期傳入中國,目前國內各省區均有栽培。菠蘿:正式名為鳳梨, 鳳梨科鳳梨屬陸生草本植物。鳳梨原產於美洲熱帶地區,為熱帶水果,國內栽培地區僅為、海南、廣東、廣西、雲南、福建等。櫻桃:為薔薇科櫻屬喬木樹種。櫻桃產於中國華東地區(浙江、山東、江蘇、江西)、西北地區(陝西、甘肅)、遼寧、河北、河南、四川等地,目前國內栽培省份很多。桃子:為原變種植物,種下有五個變種,為薔薇科桃屬喬木樹種。原產於中國,全世界栽培相當廣泛,國內各省區均有栽培。二、含鋅元素堅果類松子:為紅松的種子, 松科松屬大型喬木樹種。紅松產於中國東北吉林山區、小興安嶺、北長白山區等。核桃:正式名為胡桃,胡桃科胡桃屬中大型喬木樹種。核桃原產於歐洲及亞洲西部,目前國內栽培品種相當多。花生:正式名落花生, 豆科落花生屬一年生草本植物,多數植物學者認為,落花生原產於南美洲巴西,傳入中國的時間尚存在爭議。碧根果:正式名為美國山核桃,胡桃科山核桃屬大型喬木樹種,原產於北美洲,國內目前栽培的省份不多。
以上二類植物果實含有鐵、鋅元素,僅供參考。(圖片來源於網路)
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相對含鋅較多的水果,有獼猴桃、荔枝、葡萄、杏、柿子等,不過,沒有一種適合用來補鋅。鋅的功能受水果中的果酸、鈣、纖維、銅元素的影響,幾乎每種水果中都含有影響鋅被人體吸收利用的物質,所以,如果說靠吃水果補鐵是“不實際”,那麼靠吃水果補鋅可以說根本是扯淡。補鋅最好也選擇動物性食品,尤以海膽中含鋅量較大,而植物食物補鋅基本都不靠譜。