在我們陝西大茘，光面食一種保你吃一個月都不帶重樣滴，更不要說秦菜代表九碗十三花的四十多個菜了，人少了你都吃不完滴。風味小吃更是成百上千種的……

家鄉小吃太多了，涼皮，豆腐腦，油糕，油餅等，有個秦宴廳！有成百種三原小吃！直於改變哪是自然發展規律，誰也變不了！

家鄉是美食之鄉，各種各樣的特色美食自然也多，素有“吃了博山飯，圍著天下轉”之美稱。博山人愛吃，會吃更會做。反是吃過博山飯的都有此感受。

今天單說博山粥這一項，博山粥，是博山的傳統名點，品種不下十來種，諸如豌豆粥，大米粥，小米粥，玉米楂子粥，八寶粥，杏仁粥，蓮子粥，臘八粥等，其中最有名的當數王姓“大閨女”粥，王姓大閨女叫王廣芝，自幼賣粥為生，終生未嫁，她熬的粥又稠又香，而且服務態度又好，人們尊她為王大姑，並在她賣的米粥前冠以“大閨女”三字以資區別。實際上這是一種小米綠豆粥，先用少量水把綠豆煮爛，再加水燒開，把磨好的小米糊加水調稀倒人鍋中，開幾個滾即成。如果在熬時加上一點食用鹼，煮出來的粥更粘更香。

喝粥時配上剛出油鍋的熱油條，吮一口粥，吃一口油條，那就是絕配。記得過去窮，給小孩子吃的營養餐，就是這米粥油條。

傳統的特色小吃，只所以成為特色流傳下來，就是靠著經營者們堅守質量第一的信念，不使假，不湊合的真功夫。那些過去很有名，現在卻不行了的小吃，就是因為一些經營者圖省錢、圖省事，擅自改變減少製作工藝，偷工減料造成的。所以，本人以為，特色小吃就應該與眾不同，不管工藝多複雜，材料多貴，都絕不能含糊，只有這樣特色才能繼續。