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1 # 改變命運
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2 # 知食說
在國內,自建牧場可以說是很重要!這不僅是為了把奶源控制在自己手上,保證原料的供應不受制於人,而且更重要的是,可以更大地保障奶粉的質量安全。
相信不少人也知道,國家最近釋出了《中國產嬰幼兒配方奶粉提升行動》,其中提到奶源基地建設的問題,很多企業解讀為國家提倡“新鮮”,但事實上,國家希望做到的,是提高奶粉的質量安全保障。
因為在國內,奶源收集以前是散戶養牛,奶站收集再提供給乳企的運作模式(現在也存在),這樣的操作有一個很大的弊端,就是這三方只是買賣關係,散戶牛奶質量參差不齊,奶站為了奶量也不會幫你嚴格篩選,這樣生產的奶粉質量安全無法肯定,至少也是有隱患。
而讓奶粉企業自己自建牧場,在奶源的質量問題上,可以有更好的把控。從《中國產嬰幼兒配方奶粉提升行動》我們可以看到,裡面大量講了牧場建設、原料奶的質量把關等措施:
1. 支援嬰幼兒配方乳粉奶源基地建設和升級改造,完善奶畜良種繁育體系和疫病防控體系,實施奶畜疫病淨化行動,提升原料奶質量檢驗檢測能力。
2. 促進嬰幼兒配方乳粉奶源基地實行專業化、規模化、智慧化生產,推行良好農業規範。
3. 引導中小規模養殖場以託管或入股等方式,5將奶牛集中到專業化飼養企業、合作社養殖,提高原料奶質量。
4. 逐步將“養殖戶+奶站+嬰幼兒配方乳粉企業”鏈條升級為“專業化飼養企業(合作社)+嬰幼兒配方乳粉企業”,實現奶牛養殖與乳粉加工直接協作。
事實上,現在國家在奶源的管理方面,確實還沒有國外細緻。在那些畜牧業比較發達,以出口乳製品為主的國家,他們從奶源到生產,都有嚴格的把控。比如荷蘭,也是家庭養殖的方式,但他們會限制養牛數量,所有養牛的流程都要培訓,有一些操作還要取得相應證書,比如擠奶證,包括在運輸流通環節,都有相當大的保障。還有政府部門、第三方機構對各個環節負責,這樣的情況下,生產的大包粉質量相對也更有保證。
因此現階段,在國內的奶源把控、安全監測還有待提升的情況下,在國內自建牧場十分重要,而且首先要解決的不是什麼所謂的“新鮮”、時間短等問題,而是解決安全問題。
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那可不是嗎。奶源可是奶粉生產的核心,要是奶源都有問題的話,那生產研發出的奶粉質量肯定也好不到哪,而飛鶴奶粉就不一樣,自建牧場,奶源把控在自己手裡,產品品質自然就非常好了。