赫澱大捷，克復聖城

佔領阿勒頗使得薩拉丁可以集中精力對付巴勒斯坦地區的十字軍。在他看來，敘利亞和埃及就像兩個磨盤，會把夾在中間的十字軍磨成齏粉。

1187年，薩拉丁集結力量進攻十字軍中最強的耶路撒冷王國。7月3日，薩拉丁在太巴列湖西岸附近的赫澱包圍了十字軍。阿拉伯軍隊點燃十字軍營地周圍的灌木叢，濃煙燻得十字軍喘不過氣來。十字軍沒有水喝，極度乾渴。太巴列湖雖近在咫尺，但是他們卻無法衝破阿拉伯軍隊的包圍。在盛夏的酷熱中，大批十字軍戰士渴死和熱死。

4日清晨，十字軍將領雷蒙率領騎士發起衝鋒，薩拉丁命令軍隊留出一條縫隙，讓他們逃走，然後再合圍，將全部耶路撒冷步兵包圍起來。最後，耶路撒冷的十字軍幾乎被全殲。

耶路撒冷王國已經無力抵擋薩拉丁。經過13天的圍攻，耶路撒冷投降。薩拉丁選在登霄節這一天進入耶路撒冷，以紀念先知穆罕默德在耶路撒冷登霄。

與88年前十字軍攻克耶路撒冷時大開殺戒形成鮮明的對比，薩拉丁進入耶路撒冷沒有殺一個人，沒有燒一棟房子。根據受降時簽訂的協議，耶路撒冷每個男人要繳納10第納爾贖金，每個女人繳納5第納爾，兒童1第納爾；無力繳納的人則成為奴隸。薩拉丁免去了7000窮人的贖金。薩拉丁的弟弟向薩拉丁要了1000名奴隸，隨即將他們釋放。耶路撒冷主教也隨即效仿，向他要了700名奴隸然後釋放。最後，薩拉丁自己宣佈釋放了所有戰俘，不要一分贖金。

在十字軍佔領期間，阿克薩清真寺被改為聖殿騎士團的總部，磐石清真寺成了教堂。薩拉丁將它們恢復為清真寺。磐石清真寺金頂上的十字架被拆除，宣禮的聲音再次迴盪在阿克薩清真寺的上空。有人向他建議拆毀耶路撒冷的聖墓大教堂，薩拉丁沒有同意。相反，他將耶路撒冷的聖地向所有宗教開放。