牛角包的做法步驟
1. 高粉和低粉過篩。
2. 中間挖個洞，放入牛奶和水以及酵母，混合攪拌。
3. 再加入白糖和鹽混合均勻。
4. 麵糰揉到沒有硬塊就可以了。然後蓋膜（我蓋的紗布）發酵到2倍大。現在天冷，我放在烤箱裡，開啟發酵功能2分鐘左右關閉，裡面放一碗開水，摸烤箱門，感覺溫度低了點再開啟發酵功能2，3分鐘的樣子。
5. 發酵的時候準備裹入用的黃油。將黃油放在一個小袋子裡，用擀麵杖敲還有擀的方式把黃油整成稍微規則的方形薄片。然後入冰箱冷藏。
6. 發酵成兩倍大的麵糰取出排氣然後靜置15分鐘。
7. 靜置好的麵糰從中間分別向四個角擀薄，四個角慢慢拉開到可以正好包裹住黃油的程度。
8. 將黃油從冰箱取出放在擀開的麵糰中間。
9. 四個角分別包裹好黃油。將封口壓實了。
10. 慢慢地將麵糰擀薄擀開，可以撒一點乾的高粉防粘。儘量擀成形狀規則一點。
11. 擀好的麵糰大約30釐米，然後從兩頭分別向中間疊加，每條邊儘量對齊。
12. 然後再繼續擀薄擀長，擀之前用擀麵杖先敲打一下面團，這樣好擀一些。
13. 擀好之後再兩邊向中間疊加。這是第二次三折。
14. 然後再擀開再摺疊，重複12和13完成第三次三折就可以了。然後裝入袋子入冰箱鬆弛至少半小時。
15. 鬆弛好的麵糰取出擀成厚度約3mm的薄片。
16. 然後切成底邊約10cm，腰約20cm的幾個等腰三角形。
17. 取一片等腰三角形,在底邊中間切一個小口後向外側翻。
18. 可以將三角形再扯長一點再從底部開始向上捲起。
19. 卷好之後兩頭向下彎成新月形。
20. 然後入烤箱，開啟發酵功能發酵40分鐘。
21. 發酵好的麵糰取出刷蛋液後入預熱好180度烤箱烘烤20分鐘左右。
22. 烤好後取出刷黃油，晾涼。
23. 趁熱吃
牛角包的做法步驟
1. 高粉和低粉過篩。
2. 中間挖個洞，放入牛奶和水以及酵母，混合攪拌。
3. 再加入白糖和鹽混合均勻。
4. 麵糰揉到沒有硬塊就可以了。然後蓋膜（我蓋的紗布）發酵到2倍大。現在天冷，我放在烤箱裡，開啟發酵功能2分鐘左右關閉，裡面放一碗開水，摸烤箱門，感覺溫度低了點再開啟發酵功能2，3分鐘的樣子。
5. 發酵的時候準備裹入用的黃油。將黃油放在一個小袋子裡，用擀麵杖敲還有擀的方式把黃油整成稍微規則的方形薄片。然後入冰箱冷藏。
6. 發酵成兩倍大的麵糰取出排氣然後靜置15分鐘。
7. 靜置好的麵糰從中間分別向四個角擀薄，四個角慢慢拉開到可以正好包裹住黃油的程度。
8. 將黃油從冰箱取出放在擀開的麵糰中間。
9. 四個角分別包裹好黃油。將封口壓實了。
10. 慢慢地將麵糰擀薄擀開，可以撒一點乾的高粉防粘。儘量擀成形狀規則一點。
11. 擀好的麵糰大約30釐米，然後從兩頭分別向中間疊加，每條邊儘量對齊。
12. 然後再繼續擀薄擀長，擀之前用擀麵杖先敲打一下面團，這樣好擀一些。
13. 擀好之後再兩邊向中間疊加。這是第二次三折。
14. 然後再擀開再摺疊，重複12和13完成第三次三折就可以了。然後裝入袋子入冰箱鬆弛至少半小時。
15. 鬆弛好的麵糰取出擀成厚度約3mm的薄片。
16. 然後切成底邊約10cm，腰約20cm的幾個等腰三角形。
17. 取一片等腰三角形,在底邊中間切一個小口後向外側翻。
18. 可以將三角形再扯長一點再從底部開始向上捲起。
19. 卷好之後兩頭向下彎成新月形。
20. 然後入烤箱，開啟發酵功能發酵40分鐘。
21. 發酵好的麵糰取出刷蛋液後入預熱好180度烤箱烘烤20分鐘左右。
22. 烤好後取出刷黃油，晾涼。
23. 趁熱吃