用料

水油皮

中粉 200克

豬油 67克

白砂糖 25克

溫水 88克

油酥

低粉 160克

豬油 80克

酥皮點心集的做法

新鮮鹹鴨蛋，取蛋黃備用。蛋黃放烤箱180度烤約五分鐘。

蓮子泡發煮熟，打碎炒幹，提前製成蓮蓉餡。蓮蓉餡兒包上蛋黃。

小包酥

擀開卷起。

再擀開卷起，然後兩邊對摺，滾圓擀開包餡兒。

刷蛋黃液，頂部撒黑芝麻。

刷好蛋液準備入烤箱。

200度，上下火，中層烤25分鐘。

成品出爐。

荷花酥。水油皮兩色，其中紅色的：高粉95克，紅曲粉5克，豬油34克，白砂糖15克，溫水46克。

棗泥紫荊酥。一盤最多烤15個，花型展開佔地方。棗泥餡兒要再炒幹些，好操作。

紅豆抹茶酥。油酥：低粉123克，抹茶：宇治特B 4克，豬油：64。

鮮花玫瑰酥。餡兒：妙峰山玫瑰谷的玫瑰花醬+玫瑰花瓣+核桃碎、花式碎+紅糖+煉乳+奶粉。

栗子酥

鹹味蔥香蟹殼黃。水油皮中加入了2克低糖酵母。餡：蔥粒150克，豬油48克，鹽4克，白胡椒粉1克。做的比較小，一盤可以烤24個，整形後刷兩次蛋液，滾白芝麻。烤箱180度，烤25分鐘燜5分鐘。

參照這個菜譜，大家做出 12