食材清單

豆腐

300克

雞蛋

2個

番茄

100克

豌豆苗

50克

油

適量

鹽

適量

姜

適量

雞精

適量

香油

適量

小技巧

1、在這道營養小菜中你還可以新增一些海鮮類的食材，如蝦仁、蟹黃類的食材，這樣味道會更鮮美！

2、由於每個人的口味不同，我們可以根據自己的口味來新增自己喜歡的配料，味道由自己決定！

河南三鮮豆腐腦的做法步驟

1

首先我們要先將豌豆苗清洗乾淨，然後控幹水分備用。

2

接著取一容器，將雞蛋打入容器中加上少許鹽攪拌均勻。

3

將豆腐切成塊狀，熱鍋將水煮沸，待水煮沸後再把處理好的豆腐放入鍋裡焯一下，撈出備用。

4

把番茄去皮洗淨切成小丁，再把姜切成薑片後備用。

5

熱鍋下油，待油燒熱後，把打散的雞蛋液倒入煎熟，然後再打散成小塊。

6

往鍋里加入適量的清水煮沸，待水煮沸後放入薑片繼續煮。

7

接著放入豆腐煮一會，最後再放入番茄一起煮。

8

待煮熟後放入適量鹽和雞精調味。

9

放入豌豆苗煮沸，最後在上面淋上香油即可享受美味了。