主料紅提1500克冰糖500克輔料檸檬1個步驟1.買回來的新鮮紅提，一顆顆的剪下來，要留著提子蒂，不能直接拽下來，帶皮做果醬口感更好。2.擠一點牙膏均勻的在手上搓開，然後揉搓提子。3.抓五分鐘左右，反覆揉搓。4.用清水沖洗乾淨，反覆沖洗三次。5.瀝乾水分。6.撒上鹽，加水泡上半小時。7.反覆清洗三次就洗乾淨了。8.現在開始去籽，用刀切開兩半，挖去提子籽即可。9.去好籽的提子格外誘人。10.超市買的老冰糖砸碎。11.鋪上冰糖。12.攪拌均勻醃製八小時以上。13.取出醃製好的提子，這時提子水分已經充分醃製出來了。14.倒入不粘鍋裡，不鏽鋼鍋也可以，不能用鐵鍋。15.大火煮開。16.撇去浮末。17.轉小火熬至。18.檸檬切開，榨出檸檬汁，大概6g的樣子。19.二十分鐘左右倒入檸檬汁繼續熬，檸檬汁可以提味防腐。20.繼續熬至103度，分泌出果膠。21.慢慢變的濃稠有阻力。22.準備玻璃瓶洗乾淨用水煮沸消毒，然後取出倒扣晾乾，靠瓶子自身的溫度足以烘乾，不可見生水。23.這時果醬也差不多了，關火。24.趁熱裝進瓶子裡，擰緊瓶蓋，倒扣放涼放冰箱冷藏儲存即可。25.取果醬的時候要用乾淨無生水的勺子，以免果醬發黴，每次吃完擰緊蓋子，沒有開封的最多可以儲存兩個月，不過還是儘快吃完比較好，拌酸奶夾麵包都是不二的選擇。