材料洗淨，胡蘿蔔、香菇、冬筍切成細絲。 鍋中油熱，倒入胡蘿蔔、香菇炒熟，加少許鹽燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻。 石鍋中薄薄塗一層香油，鋪好剩米飯，將準備好的菜絲碼進去，上面放一個煎好的蛋石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可。 拌上韓式辣醬，開吃

1.菠菜摘洗乾淨，角瓜擦絲，火腿切絲，辣白菜切絲。

2.煮鍋中加水燒開，放入角瓜絲焯熟撈出，稍涼後攥幹水分。

3.放入菠菜綽熟撈出，稍涼後攥幹水分。

4.菠菜切段。

5.石鍋刷一層香油後，將米飯鋪在鍋裡。

6.食材鋪在飯上。

7.平底鍋少許油，油熱之後打入雞蛋，小火慢煎至蛋白成型。

8.將雞蛋鋪在食材上，撒上芝麻，再將石鍋加熱。

9.根據個人口味加入適量韓式辣醬，趁熱攪拌，用米飯的溫度將蛋黃燙熟即可。

小竅門&溫馨提示

1沒有韓式辣醬就多放些辣白菜，味道一樣的

2食材可以任意搭配。放些黃瓜，胡蘿蔔的，木耳等也不錯

3做好的石鍋拌飯一定要趁熱攪拌，否則飯涼了，蛋黃就不會被燙熟了

4香油是必刷的，飯比較香，而且加熱不粘鍋