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1 # 南京京科醫院範曉健
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2 # 崔醫生科普風溼痛風
高脂血症是一種全身性疾病,指血中總膽固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)過高或高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)過低,現代醫學稱之為血脂異常。高脂血症是指血脂水平過高,可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病,如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。
少吃高膽固醇的食物
例如:動物腦子。可以說在所有的食物中,動物腦子中所含有的膽固醇最高,比如每100克豬腦中膽固醇的含量是3100毫克,而牛腦中膽固醇的含量則為2670毫克,羊腦中膽固醇的含量相較於較少,但也高達2099毫克。因此患有高脂血症人群都應該儘量少吃這類食物。
少吃動物的內臟
很多人都喜歡吃動物內臟,比如像鵝肝、豬肝、豬腎、蟹黃、魚子、豬肺、雞肝等,在這些動物的內臟中雖然含有其他的營養物質,但其中膽固醇的含量非常高,經常食用對高脂血症人群非常不利。合理攝取,一週吃一次,一次25克為宜。
主食適當吃些粗雜糧
平時主食一般以米、面為主,但最好加一些粗雜糧,如燕麥、小米、麥片、紅豆、綠豆、玉米麵、紅薯、山藥等,因為這些食物中有較多的礦物質、維生素,又富含膳食纖維,膳食纖維具有降脂作用。
適當多吃魚亦可降血脂,尤其是深海魚
豬肉、牛肉、羊肉等肉類中的脂肪,主要是由飽和脂肪酸組成。這種脂肪吃的過多,搭配不合理,容易造成血脂高。而很多魚類中就含有不飽和脂肪酸,能幫助人體排出多餘的“垃圾”,有效降低血脂和膽固醇,淡水魚首選鯉魚,鯉魚80%以上都是不飽和脂肪酸。對降血脂有幫助。此外特別是寒帶、深水的魚。如三文魚、青花魚、沙丁魚,它們所含的不飽和脂肪酸非常高,它們能使高密度脂蛋白含量增高,低密度脂蛋白含量下降。
平時要注意低脂肪、低膽固醇飲食,如肥肉、動物內臟等。
同時建議患者可以選擇自己喜歡的一兩項運動堅持鍛鍊,對降血脂很有幫助。