一般情況下早餐最不應該吃的食物，就是一些所謂的垃圾食品，這些垃圾食品不僅沒有營養價值，而且裡面含有大量的新增劑，甚至是有毒物質，這不僅對我們身體有很大的傷害，而且還沒有辦法補充我們身體所必須的營養價值，由於早餐主要針對於我們的大腦補充營養，所以早餐在我們一天來說都是非常重要的，因此對於早餐我們一定要重視，俗話說早上要吃的像個皇帝，中午要吃的像個莽夫，晚上要吃的像個乞丐就是這個道理。那麼在日常生活當中，想要擁有一個特別營養的完美早餐，我們應該參考以下幾點：

1、雞蛋牛奶

我認為目前為止最符合大眾的早餐形式就是包含雞蛋和牛奶的早餐，因為我們都知道雞蛋和牛奶當中含有大量的蛋白質，而蛋白質對於我們人體的健康來說是非常重要的，所以我們早上吃東西的時候，應該多補充一些雞蛋和牛奶，並且雞蛋黃當中所富含的卵磷脂對於建設我們的大腦是非常重要的。

早餐應該吃什麼，哪些食物千萬不能吃？

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相擁小小

LV.92020-06-05

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一般情況下早餐最不應該吃的食物，就是一些所謂的垃圾食品，這些垃圾食品不僅沒有營養價值，而且裡面含有大量的新增劑，甚至是有毒物質，這不僅對我們身體有很大的傷害，而且還沒有辦法補充我們身體所必須的營養價值，由於早餐主要針對於我們的大腦補充營養，所以早餐在我們一天來說都是非常重要的，因此對於早餐我們一定要重視，俗話說早上要吃的像個皇帝，中午要吃的像個莽夫，晚上要吃的像個乞丐就是這個道理。那麼在日常生活當中，想要擁有一個特別營養的完美早餐，我們應該參考以下幾點：

1、雞蛋牛奶

我認為目前為止最符合大眾的早餐形式就是包含雞蛋和牛奶的早餐，因為我們都知道雞蛋和牛奶當中含有大量的蛋白質，而蛋白質對於我們人體的健康來說是非常重要的，所以我們早上吃東西的時候，應該多補充一些雞蛋和牛奶，並且雞蛋黃當中所富含的卵磷脂對於建設我們的大腦是非常重要的。

2、營養粥

很多中中國人都有早上喝粥的習慣，但是從健康的角度來講，早上不適合喝一些普通的粥，因為普通的粥所含的營養成分實在是太低了，只有水和米的組合完全滿足不了我們的營養需求，那麼我們可以通過向粥裡多加一些蔬菜來補充這個缺點，比如說做一些蔬菜粥，瘦肉粥等等。

早上喝豆漿吃油條是我們中中國人的傳統習慣，其實豆漿油條也是特別有營養的，但是這裡需要注意的是一些傳統油條的製作方法裡面含有很多的錢，這對於我們的大腦會有影響，所以我們想要吃豆漿油條的話，應該儘量吃一些現在比較流行的健康油條。

早餐這樣吃，吃一週，胖一斤，想減肥的人一定要注意！

一日之計在於晨，早餐對於減肥來說也是重中之重。那些為了少攝入點熱量而不吃早餐的人，發現其實很難瘦下來。而那些每天這樣吃早餐的人，則可能會越來越胖……

具有中式傳統風味的油條、粱飯糕、麻球得到很多人的青睞。但這些食物大多通過高溫油炸製成，而且含有大量的碳水化合物，蛋白質、膳食纖維和礦物質的含量卻很少。

零食當早餐，招來脂肪

為了方便，不少人會拿餅乾等零食當早餐，但經過一夜的睡眠，身體消耗了大量水分，這時候吃餅乾等零食不利消化，且它們大多屬於精加工食物，營養成分低且含糖量高，吃多了同樣會長肉。

在很多人的觀念裡，認為早餐只要填飽肚子就可以，經常一碗白米粥，加包子或饅頭就是一頓早餐。

但它們大多隻含大量碳水化合物，這樣吃早餐會讓你缺乏維生素、蛋白質等營養素，營養不均衡同樣會發胖！

剩菜剩飯當早餐，不利健康

為了省事，很多人會把前一晚沒吃完的飯菜，當第二天的早餐。

但大部分食物在二次加熱後，營養物質流失易造成各種營養物質不足而導致發胖。此外，隔夜飯菜可能會產生亞硝酸鹽不利健康，所以早餐最好選擇新鮮食物。

為了節省時間，避免遲到，很多上班族會邊趕路邊吃早餐，但我們在走路時，大量血液會轉移到肌肉，這時候吃早餐，易造成消化系統供血不足，引起消化不良等問題。消化不良，腸胃蠕動減慢，會使身體代謝出來的廢物不能及時排出，很可能導致便祕。

蛋自質加適量供水，補充能量

雞蛋、牛奶含有的優質蛋白，更易被人體吸收，它們能帶來很強的飽腹感，穩定血糖。另外，碳水化合物是我們獲取能量的主要來源適當吃一些燕麥、玉米等主食，它們富含碳水化合物和膳食纖維，給我們提供能量的同時還能帶來一定的飽腹感。

健康脂肪和多種維生素，助你減肉

很多人怕長胖，總是避開各種脂肪，其實適當攝入健康脂肪能加快身體新陳代謝，早上可以吃幾顆堅果補充健康脂肪，再來點不同色彩的果蔬它們富含多種維生素和礦物質，均衡營養助減肥。

要想減肥，不僅要吃早餐，還要吃出營養和健康！科學早餐才能幫助減肥美好一天從一頓健康早餐開始！

早餐是最重要的一餐，但並非所有食物都可以在早餐時食用。

這是醫生建議不要早餐吃的5種食物。

早餐提供了我們一天所需的大部分能量。經過一夜的休息，體內的營養幾乎被完全消化了。此時，重要的是要補充身體的能量並吃早餐。

早餐有很多好處，但是如果您定期吃這5種食物作為早餐，不僅營養不多，而且還會對身體造成傷害。

泡菜是許多人喜歡的食物，將泡菜與其他食物結合起來可以增進食慾，增加食慾，滿足口味。但是，泡菜中的亞硝酸鹽含量很高。 如果早上吃鹹菜，不利於胃的消化和消化道負擔，對健康有很大的影響。如果您真的想吃泡菜，請注意不要吃綠色的泡菜，避免早上吃它們，並適量食用。

如今，許多人忙於工作，以至於通常不提早起床做早餐，而常常購買在外面出售的食物，例如甜甜圈。儘管它們很方便，但對健康有害。 由於在街上出售的食物通常是在高溫下油炸的，因此實際上幾乎沒有營養成分，因此在油炸過程中會產生很多不健康的物質，進食後會降低免疫系統的能力，胃部受損或健康狀況不佳的人情況更容易生病。

許多人經常將麵包與雞蛋或牛奶混合，稱這種組合是完美的，高營養的食品。牛奶和雞蛋的營養確實很高，但麵包的可能性很小。 由於每個人的口味不同，許多人選擇高糖麵包，早上吃含糖食品，這實際上是不健康的。

辣椒是一生中受歡迎的香料，很多人喜歡每餐都吃辣。早晨，胃相對虛弱，如果吃辛辣的食物，會刺激胃，分泌過多的消化液，使胃壁充血或浮腫，並增加胃的負擔。因此，吃含有辛辣香料的食物實際上會損害胃，建議不要在早上吃。

早晨是一個忙碌的時間，因為許多人常常沒有時間做早餐。通常，他們會購買在街上出售的食物，尤其是快餐，例如香腸，漢堡，薯條... 但是，這些食物的脂肪和蛋白質含量較高，看起來像很多營養素，但是如果吃得過多，營養成分會影響消化系統，增加腸胃負擔。 早餐很重要，但是食物的選擇甚至更重要。健康的早餐包括全穀物，蛋白質，蔬菜和乳製品。選擇每種食物少量以平衡營養。

嚴格來說，沒有絕對的不能吃的，偶爾吃有什麼關係呢？只不過有一些不適合經常吃而已。早餐怎麼吃，下面聽我來建議一下。

早餐是很重要的一餐，儘量不要糊弄，也要儘量均衡，要有適量的主食、蛋白質和蔬菜。當然在均衡的基礎上，要強調一些東西，也儘量避免一些東西。

早餐要為一上午的活動提供能量，如果是腦力勞動者，那碳水化合物不可少，並且不適合太油膩。因為人身體其他器官，不管是葡萄糖還是脂肪酸，都能用來提供能量，但是大腦不同，只能用葡萄糖，所以腦力勞動者早餐碳水化合物不可缺。但是如果吃的過於油膩，消化會佔用大量的血液，造成供血不足，要想動力滿滿，腦力勞動者得拋棄油條這一類的早餐。

至於體力勞動者，那就建議不妨多點葷腥，畢竟是一個上午的勞動，只是清湯寡水的可挺不過一上午。

再有早餐蔬菜和蛋白質不能少，蔬菜可以降低整餐食物的升糖指數，讓葡萄糖緩慢供應，而不是前半場過量供應，用不了的就轉化成脂肪，後半段沒有葡萄糖可用了，那就是失敗的一餐。

至於說水果，隨意。

早上切記要記住不能吃這兩種食物：不然離醫院更近了一步！

第一種不應該吃的食物是特別辛辣的食物。

這種食物也是不少人特別喜歡的食物。有的人喜歡在早上就吃特別辣的食物，覺得這樣特別有感覺，而且這樣讓他感覺自己很有活力，就好像新的一天完全被食物給喚醒了一樣，但是實際上這種行為是非常錯誤的。辛辣的食物是胃很不喜歡的一類食物，會對胃造成很大的刺激，就算是在平常吃，有的時候胃都會覺得不舒服或者進行抗議，更何況是在早上吃。吃早餐的時候，胃一般都是空的狀態，這種狀態適合一些比較溫和的食物，要是一早上就讓胃去承受辛辣的食物，的確會感到很刺激，但是對胃本身卻是實實在在的傷害。如果經常這樣，得胃病只是時間的問題。

人的身體的確是有固定的耐受能力的，但是這個能力是有限的。吃早餐也是同樣的道理。偶爾按照自己的想法吃一些比較刺激的食物是可以的，但是如果總是這樣吃的話，是對身體的一種傷害。所以大家需要儘量避免。

1、酸奶和其他發酵乳製品

發酵乳製品是一類乳製品的綜合名稱，種類很多，包括酸奶、開菲爾、發酵酪乳、酸奶酒、乳酒（以馬奶酒為主）等。

空腹時，胃酸濃度高，正常的乳酸菌群容易被殺死，失去部分保健功效。

酸奶的酸度太高，可能會刺激胃部粘膜，容易腹瀉，飯後兩小時飲用酸奶效果更好。

2、某些水果

比如，梨、西紅柿，在梨中發現的粗纖維會傷害空腹時脆弱的粘膜。

西紅柿、蘋果和梨含有大量的單寧，會增加胃酸，導致腹部不適，單寧還會引發偏頭痛。

柑橘類水果，橘子，橙子，檸檬、柚子等富含果酸，空腹食用可引起胃灼熱，增加胃炎的風險。

另外，現在的水果，含糖量都不低，不利於穩定胰島素水平。

3、黃瓜和其他綠葉蔬菜

黃瓜含有葫蘆素，是一種會導致脹氣，打嗝，胃部不適，消化不良的物質。

蘆筍、捲心菜等生蔬菜含有大量粗纖維，可能會引起腸胃脹氣和腹痛，尤其是在空腹時食用。

之前介紹過一類食物：發漫食物，如西藍花、根莖類等，富含難以吸收的短鏈碳水化合物，會引起腸胃不適，早上儘量避免食用。

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4、香蕉

吃香蕉是民間流傳最廣的治便祕方法，其前提條件是：空腹吃，但是這個『以形補形』的方法卻很值得懷疑。·

香蕉改善便祕的原理在於它富含膳食纖維，但香蕉的膳食纖維其實不多，只有牛油果的三分之一。

（富含膳食纖維的水果）

對於有些人來說，吃香蕉治療便祕可能會適得其反，香蕉裡的單寧可能會加重便祕，尤其是沒有成熟的香蕉。

除此之外，空腹吃香蕉，還會導致血液中的鎂急劇增加，導致血液中鈣、鎂不平衡，可能對心血管系統產生不利影響。

5、果汁，含糖飲料

很多人早餐特別愛喝果汁，認為很健康，天然，這也是商家宣傳的噱頭，其實，果汁就是一杯濃縮的糖水，果糖含量很高。

且不說純果汁的危害，實際上，市面上很多果汁，都是有新增糖的，這類混合果汁更不健康。

對了，一些含有人造甜味劑的無糖飲料，也不建議喝哦，今年10月2日，釋出的一項研究表明，1毫克人造甜味劑就可能破壞腸道菌群。

6、辛辣食物

辣椒、花椒、大蒜、芥末、姜、洋蔥、胡椒、含酒精的飲料都屬於辛辣食物，在中國南方一些省份，有吃辣椒的嗜好，北方則有吃大蒜的習慣。

辣椒素可以提高新陳代謝，對於有些人來說還有一些抑制食慾的作用。

但是，如果你的胃不夠強悍，最好不要空腹吃，辛辣食物可能會刺激胃粘膜，可能引發消化系統的一些疾病，如咽喉炎、食道炎、胃炎等。

7、酥皮糕點和泡芙

家裡的老人最愛吃這些，某某村點心，作為節假日送禮佳品，很多人早上就吃這些食物。

這些食物不僅僅本身高碳水，還會有新增糖，是典型的垃圾早餐。

還有些糕點，含有酵母，會刺激胃，引發腸胃脹氣，很可能讓你一整天都在放屁。

富含酵母的食物隨處可見，如啤酒，鍋巴，餅乾、乳酸飲品、一些糕點等。

一日三餐，早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少。吃早餐非常重要，研究發現，長期不吃早餐會引起老年痴呆、低血糖頭暈休克、膽汁分泌過多等疾病。隨著生活的越來越好，人們吃早餐不再拘泥於吃飽、果腹，早餐的種類花樣都在增多，這樣的話，什麼早餐適合我們吃，什麼樣的不適合呢？

1、不吃或少吃油炸、煙燻食品。一天起來，胃裡是空空的，吃油炸的東西對胃黏膜有損傷，而且油炸食物在經過油的烹飪後會破壞食物本身的營養素，也就是說你吃的是一口一口的油，想想都恐怖。比如油條、煎餅這類，油條內含有膽礬，長期吃會使人變傻，長期油炸還會是血脂升高，所以拒絕。

2、不吃隔夜飯。有的人為了省事兒節約時間，就前一天下午多做一點飯，第二天熱一下吃，這是錯誤的。隔夜飯會成為微生物細菌的存留場所，會產生致癌物質，病從口入。

3、不吃涼的、辛辣的的食物。涼的食物會減緩胃部血液的流動，難以消化，冷熱衝撞還會使得胃部疼痛；辛辣刺激胃黏膜。

4、應該吃一些含蛋白質豐富的、碳水化合物含量低的、熱的早餐。比如熱豆漿、牛奶、燕麥片、熱包子、雞蛋、粥等，中中國人的習慣飲食就好，也不要搞的太西式，畢竟還是有些不適合的。同時大家也會說，既然要吃好那就吃好多東西，不要過飽，過飽使得血液聚集於胃部，導致到大腦的血液減少，出現瞌睡、頭暈等情況，影響一天的生活。

本期答主：王璐 醫學碩士

1.甜點麵包

有不少人已經將甜甜圈、丹麥曲奇、瑪芬蛋糕等作為常吃的早餐了吧。然而，這類甜點麵包中雖然含有砂糖、脂肪和碳水化合物等，但是營養價值並不高。因此，並不會成為人體所需的能量，不建議當做早餐。

2.香腸火腿

香腸、火腿和培根等都是加工肉製品，早上吃這些，容易引起心臟病等迴圈系統疾病。心臟不好的人早餐最好不要吃。

3.蛋包飯和炒雞蛋

雖然早餐推薦吃雞蛋，但是像蛋包飯和炒蛋等使用雞蛋較多的食物還是不要作為早餐為好。雞蛋中由於富含脂肪，膽固醇較高，一天吃1-2個就夠了。

4.果汁

在外面買的果汁通常含有較多的糖分，特別是標有“濃縮還原”的果汁，通常為了增加香味和甜味會新增其他的新增劑。自榨果汁沒有問題，但是儘量還是直接吃水果比較好。

5.罐裝咖啡

在市場上銷售的罐裝或瓶裝咖啡實際上加了很多牛奶和糖。雖然甜甜的很好喝，但是要注意其實它是沒有營養的，並且讓血糖值快速上升。血糖值快速上升，或許會讓你一時感到精神振奮，但是效果持續時間短，很快就會感到疲累。因此，儘量自己泡咖啡，適量加糖為好。

早餐不能

吃的食物

：冰涼的果蔬汁、香蕉、菠蘿、太辣的食物、未加熱的剩飯菜、

熟食滷菜

、火氣旺的不宜喝牛奶。1、冰涼的果蔬汁，千萬不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等2、香蕉，中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。菠蘿裡含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。3、太辣的食物

中醫

學指出，早上腸胃要儘量避免受到刺激。而太辣的食物明顯是對我們的胃會產生刺激，所以太辣的食物不宜當

做早餐

。4、未經加熱的剩飯菜未經加熱的食物不宜當

做早餐

。很多人為了趕時間，經常前一天晚上就做好第二天早上的飯。保健專家指出，這是很糟糕的做法，隔夜飯菜經過一個夜晚的存放，會產生一些微生物的變化而導致不良細菌產生，很容易“病從口入”。5、

熟食滷菜

像

熟食滷菜

這樣的食物不宜當

做早餐

。原因和上面的第二點一樣。90%的熟食都需要加熱後食用，同樣是因為預防病菌的滋生。另外，儘可能食用自己親手烹製的熟食，因為在菜市場裡的買回來的即便口味很不錯，但卻難保時間是否新鮮。6、體內火氣旺不適宜喝牛奶對於體內火氣旺盛的朋友，像牛奶這樣的食物不宜當做早餐。因為牛奶容易生痰、產生過敏，氣管、腸胃、面板差的人及長期在潮溼氣候地區生活的朋友要儘量少飲用。清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致

胃酸過多

而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

1. 早上不該空腹吃菠蘿

菠蘿裡含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收，而且飯後吃菠蘿還能幫助消化。

2.早上不該喝大量冰涼的飲料

早上起床之後，胃還是一個脆弱的狀態，如果突然和大量冰涼的飲料，這種溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。