肉末最好是買新鮮瘦肉現剁,可以做大白菜餡\蘿蔔餡的等等,肉末不要放太多了,放太多了餡會比較硬,就加點鹽和香油就好了

介紹給你寶寶吃的餡，有點麻煩，不過營養價值好，其中調料示個人口味加入其中：

蝦仁蛋餃

材料：蝦仁50克，雞蛋1個，豬瘦肉末、蒜苗末各適量。

調料：蔥末、薑末、鹽、植物油、澱粉各適量。

做法：

1、將蝦仁焯燙後，撈出瀝水剁碎，加入豬瘦肉末、蒜護礎篙飛蕻讀戈嫂恭譏苗末、蔥末、薑末、鹽攪拌均勻，成是仁餡；雞蛋打散，加澱粉、清水拌成糊。

2、鍋燒熱，加油，將蛋糊分3次倒入鍋中，攤成蛋餅。

3、將拌好的蝦仁餡加少量油拌勻，包入攤好的蛋餅（可以用餃子皮代替）內，上鍋蒸熟。

雞湯水餃

材料：豬肉末150克、小白菜100克、餃子皮適量。

調料：植物油、香油、醬油、鹽、蔥末、薑末、紫菜、雞湯各適量。

做法：

1、將小白菜洗淨，切成碎末，加少許鹽拌勻；紫菜洗淨，撕成小塊。

2、豬肉末加入醬油、鹽、蔥末、薑末拌勻，再加入植物油、香油、小白菜末拌成餡；取餃子皮包入餡，包成小餃子生坯。

3、鍋加水煮沸後，下入餃子煮5分鐘撈出；另取一鍋，放雞湯煮沸後，放餃子再煮3分鐘，最後加入鹽和紫菜即可。