建議：1.薺菜摘洗乾淨，在放少許油和鹽（份量外，大約5克油，1克鹽）的煮開的水中，焯一下，放入涼水中
2.然後擠淨水份，切成菜末
3.粉絲放入開水中泡軟，也焯水
4.然後切成粉絲段，粉絲段不要短。長一點也可以，咱們不是包餃子。餃子餡講究精細，包子餡可以稍大些。。（這裡的粉絲是可以直接食用的）
5.豆腐果子也切成小粒，如果家裡沒有，可以用油條代替。他的作用是有個油的香味，同時也能吸收餡料裡的水份
6.切好的豆腐果子放入容器中
7.將餡料都放在一個大容器中
8.放入調料
9.然後攪拌好，攪拌好後，自己嘗一下，看看味道，我們這兒素菜包講究的是糖量多於鹽量。有微甜感。你可以根據你那兒的習慣調整
10.包子麵糰材料揉均勻後，發酵至兩倍大。然後再重新揉圓，分成12份
11.取其中一份擀圓，包入餡料
12.包好後，放在塗過油的蒸籠上。我現在用的是矽油紙放在蒸籠上，再放包子。這樣做的目的，一是防沾，二是不會象塗過油的蒸籠蒸出來會有小圓眼。如果你方便，就可以直接塗油也行。醒至大一圈後，再蒸12分鐘左右。關火三分鐘取出
建議：1.將雞蛋磕入碗內，攪打均勻，加入精鹽，煎成蛋餅，取出切碎。
2.將焦圈用刀壓成碎末；木耳用水漲發洗淨，切碎；青韭菜擇洗乾淨，切成末；蝦米用水漲發洗淨切成末；姜洗淨切成末。
3.將雞蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆內，加入精鹽、味精、麻油拌勻，調成素餡。
4.將蕎麥麵放入盆內，分次加入適量溫水，和成軟硬適中的麵糰，搓成條，分成大小均勻的劑子，擀成包子皮，包入素餡，收邊捏緊，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸約20分鐘即可食用。
建議：1.薺菜洗淨後，用開水燙軟，是燙哦~關火燙的，不要開著火煮哦~薺菜變軟後立刻過濾出來~不能在開水中久留，不然顏色不綠，而且老掉了~
2.雞蛋打散加少許鹽，煎過，用鏟子搗碎，蔥切碎，放入攪拌盆裡
3.豆腐乾切碎過油煎黃，煎的時候加五香粉和鹽。倒入攪拌盆。
4.薺菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
5.擦入少許薑末。
6.加油，少許鹽，香油，少許胡椒粉，攪拌均勻，餡就做好了！
7.包包子。
建議：1.薺菜摘洗乾淨，在放少許油和鹽（份量外，大約5克油，1克鹽）的煮開的水中，焯一下，放入涼水中
2.然後擠淨水份，切成菜末
3.粉絲放入開水中泡軟，也焯水
4.然後切成粉絲段，粉絲段不要短。長一點也可以，咱們不是包餃子。餃子餡講究精細，包子餡可以稍大些。。（這裡的粉絲是可以直接食用的）
5.豆腐果子也切成小粒，如果家裡沒有，可以用油條代替。他的作用是有個油的香味，同時也能吸收餡料裡的水份
6.切好的豆腐果子放入容器中
7.將餡料都放在一個大容器中
8.放入調料
9.然後攪拌好，攪拌好後，自己嘗一下，看看味道，我們這兒素菜包講究的是糖量多於鹽量。有微甜感。你可以根據你那兒的習慣調整
10.包子麵糰材料揉均勻後，發酵至兩倍大。然後再重新揉圓，分成12份
11.取其中一份擀圓，包入餡料
12.包好後，放在塗過油的蒸籠上。我現在用的是矽油紙放在蒸籠上，再放包子。這樣做的目的，一是防沾，二是不會象塗過油的蒸籠蒸出來會有小圓眼。如果你方便，就可以直接塗油也行。醒至大一圈後，再蒸12分鐘左右。關火三分鐘取出
建議：1.將雞蛋磕入碗內，攪打均勻，加入精鹽，煎成蛋餅，取出切碎。
2.將焦圈用刀壓成碎末；木耳用水漲發洗淨，切碎；青韭菜擇洗乾淨，切成末；蝦米用水漲發洗淨切成末；姜洗淨切成末。
3.將雞蛋、海米、青韭菜、焦圈、姜、木耳放入盆內，加入精鹽、味精、麻油拌勻，調成素餡。
4.將蕎麥麵放入盆內，分次加入適量溫水，和成軟硬適中的麵糰，搓成條，分成大小均勻的劑子，擀成包子皮，包入素餡，收邊捏緊，即成包子生坯。
5.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸約20分鐘即可食用。
建議：1.薺菜洗淨後，用開水燙軟，是燙哦~關火燙的，不要開著火煮哦~薺菜變軟後立刻過濾出來~不能在開水中久留，不然顏色不綠，而且老掉了~
2.雞蛋打散加少許鹽，煎過，用鏟子搗碎，蔥切碎，放入攪拌盆裡
3.豆腐乾切碎過油煎黃，煎的時候加五香粉和鹽。倒入攪拌盆。
4.薺菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。
5.擦入少許薑末。
6.加油，少許鹽，香油，少許胡椒粉，攪拌均勻，餡就做好了！
7.包包子。