水對一般房屋、可燃物的火沒問題，可是一些危險化學品著火後，化學品可能和水反應產生高溫、可燃氣體，那就不是滅火而是助火了，所以滅火是需要調查清楚起火原因。
水滅火的原理主要有兩個：其一是物理隔絕，水迅速地覆蓋在可燃物上，起到了隔絕空氣的作用，而一般的火就是靠氧氣對可燃物的快速氧化反應；其二是降溫，水的比熱容是自然物質最高的，因此吸收同樣的熱量升溫最低，水可以迅速地降低可燃物的溫度，當溫度低於燃點之後，火自然也就滅了。生活中可以用加水的被子、沙石等滅規模不是很大的火災，原理上也是差不多，主要是隔絕空氣。
可是世間的物質很多，有些物質是可以和水反應產生高溫，一些特殊的物質和水反應迅速還可能發生爆炸，比如鈉等物質，鈉和水反應十分迅速，產生大量熱量的同時也產生氫氣，同時鈉也會迅速氧化，金屬燃燒的溫度很高，會使鈉金屬迅速爆開；有些和水反應可以放出可燃氣體，比如電石碳化鈣，遇水立即發生激烈反應，生成乙炔，並放出熱量，同樣也可能導致爆炸和劇烈的燃燒。所以水有很多不能滅的火，尤其是對那些儲存化學試劑的場所，一旦起火可能需要用乾粉或者二氧化碳滅火。
生活中，電器等起火也不建議用水滅火，不過若確定已是斷電狀態，倒是可以用水滅火。所以現代的滅火裝置滅火材料根據著火源的不同，有很多不同性質的滅火裝置，但原理基本上使相似的，多是靠隔絕氧氣：乾粉滅火器，噴灑季銨鹽，也就是碳酸氫鈉類的物質，這類物質不可燃可以隔絕空氣、也可以阻斷燃燒鏈；二氧化碳滅火器，也就是乾冰，儲存的是液態二氧化碳，遇見火迅速吸熱膨脹，吸收大量的熱使可燃物溫度降到燃點以下，同時二氧化碳可以擠壓區域內的氧氣，也達到隔絕氧氣的作用；泡沫滅火器，迅速噴出細密的泡沫，覆蓋在可燃物上，作用於也是隔絕空氣、降低溫度；
還有一些簡易便捷的滅火材料，一些工廠或者較容易發生火災的地方會常備一些沙土，這就是最廉價的滅火材料，著火後直接潑蓋在可燃物上。當然還有一些特種的滅火用品，就是用於那些危化品等特殊的火災。現在對於消防其實挺重視的，根據作業場所型別的不同，會被要求配備相應的滅火器材，單位也會定期舉辦消防講座，主要是增強消防意識和懂得一些消防知識，以備不時之需。
水對一般房屋、可燃物的火沒問題，可是一些危險化學品著火後，化學品可能和水反應產生高溫、可燃氣體，那就不是滅火而是助火了，所以滅火是需要調查清楚起火原因。
水滅火的原理主要有兩個：其一是物理隔絕，水迅速地覆蓋在可燃物上，起到了隔絕空氣的作用，而一般的火就是靠氧氣對可燃物的快速氧化反應；其二是降溫，水的比熱容是自然物質最高的，因此吸收同樣的熱量升溫最低，水可以迅速地降低可燃物的溫度，當溫度低於燃點之後，火自然也就滅了。生活中可以用加水的被子、沙石等滅規模不是很大的火災，原理上也是差不多，主要是隔絕空氣。
可是世間的物質很多，有些物質是可以和水反應產生高溫，一些特殊的物質和水反應迅速還可能發生爆炸，比如鈉等物質，鈉和水反應十分迅速，產生大量熱量的同時也產生氫氣，同時鈉也會迅速氧化，金屬燃燒的溫度很高，會使鈉金屬迅速爆開；有些和水反應可以放出可燃氣體，比如電石碳化鈣，遇水立即發生激烈反應，生成乙炔，並放出熱量，同樣也可能導致爆炸和劇烈的燃燒。所以水有很多不能滅的火，尤其是對那些儲存化學試劑的場所，一旦起火可能需要用乾粉或者二氧化碳滅火。
生活中，電器等起火也不建議用水滅火，不過若確定已是斷電狀態，倒是可以用水滅火。所以現代的滅火裝置滅火材料根據著火源的不同，有很多不同性質的滅火裝置，但原理基本上使相似的，多是靠隔絕氧氣：乾粉滅火器，噴灑季銨鹽，也就是碳酸氫鈉類的物質，這類物質不可燃可以隔絕空氣、也可以阻斷燃燒鏈；二氧化碳滅火器，也就是乾冰，儲存的是液態二氧化碳，遇見火迅速吸熱膨脹，吸收大量的熱使可燃物溫度降到燃點以下，同時二氧化碳可以擠壓區域內的氧氣，也達到隔絕氧氣的作用；泡沫滅火器，迅速噴出細密的泡沫，覆蓋在可燃物上，作用於也是隔絕空氣、降低溫度；
還有一些簡易便捷的滅火材料，一些工廠或者較容易發生火災的地方會常備一些沙土，這就是最廉價的滅火材料，著火後直接潑蓋在可燃物上。當然還有一些特種的滅火用品，就是用於那些危化品等特殊的火災。現在對於消防其實挺重視的，根據作業場所型別的不同，會被要求配備相應的滅火器材，單位也會定期舉辦消防講座，主要是增強消防意識和懂得一些消防知識，以備不時之需。