人總是想自然的是最好的，當真正自然的時候又想要多，當多了又不是自然的，雞蛋就是很好的例子，運動的雞下的蛋，口感會好些，營養和普透過雞蛋，差不多，人各有所需，就像鞋子一樣，有上千的，也有上萬的，還有幾十元，功能差不多，但消費人群不同罷了

首先，專家都沒明白問題的根本，一再求證的所有結果雖然正確但必然不得民心，不被認同，成為廢話。人們追求土雞蛋不是為了什麼營養，以現在的生活水平，物質豐富程度，人們是不缺營養的，人們追求土雞蛋的根本原因是因為土雞飼養的方式，吃糧食吃菜葉草葉昆蟲，可以避免養雞場蛋雞吃飼料集中養殖過程中攝入的激素、抗生素。笨雞蛋從營養構成上脂肪含量比養殖場雞蛋要高，所以會更香，但營養學上確實不如普通雞蛋，可你考慮過激素、抗生素富集嗎？就像之前專家說吃蘋果不要削皮，果皮營養多麼多麼豐富，我們不吃果皮是因為果皮營養不豐富嗎，我們是想少吃一點農藥殘留！

估計你不是農村人，土雞蛋、柴雞蛋，是地方稱呼不同，其實他們可以統一於一類散養土雞蛋。與這大類相對的是洋雞蛋。

目前比較有爭議的結論是：專家認為土雞蛋和洋雞蛋營養價值一樣。而老百姓卻寧可花高價購買土雞蛋。我一直傳承農耕文化，相信老祖宗的餐飲文化。我認為土雞蛋比洋雞蛋營養價值高。

上世紀農村家家戶戶都養雞，那時沒有什麼土雞，土雞蛋，土豬肉之分，統稱就是雞肉，雞蛋，豬肉。

最近幾十年，雞肉開始風靡全球，遍佈世界的肯德基、麥當勞，主要食材就是雞肉。

中國引進洋品種雞，產量大價格便宜，很快洋雞，洋雞蛋占主導地位。

在工業化飼養體系下，只要38天，一隻39克的小雞，就可以長成2.35公斤。

土雞在自然環境中生長﹐吃的也都是天然食物﹐產出的雞蛋質量自然會好一些。土雞蛋的口感要比普通雞蛋香，土雞蛋口感好，味道香，而普通雞蛋吃過去沒有味道就覺得沒有營養。

而洋雞吃的是飼料，抗生素，它們普遍長得更快、更大，甚至會比普通的雞大兩倍。

隨後人體會產生抗生素耐藥性，最終可能導致無藥可醫。

三、具體什麼營養成分，有的盆友已經回答了。隨著人們生活水平的提高，生活不再是解決簡單的溫飽問題，更重要的是提升生活的品質。飲食習慣發生改變，更注重養生之道和食材的本質！