辨別西洋參品質的好壞，有很多方法，因為題主問的是西洋參片，那麼就僅介紹幾個辨別西洋參片的方法吧。

第一種方法：品味道

西洋參片的口感也可以辨別真假和質量的優劣，我們在選購西洋參片時，可以稍微品嚐一下，如果吃到嘴裡，感覺到味道很清香，有一種澀澀的微苦的清香，這樣的西洋參品質最好。

第二種方法：觀外形

由外到裡，好的西洋參片質量輕、西洋參皮又薄又細；內部黃白，帶有細密的橫紋，同時西洋參片的中心部位有一圈類似菊花的細緻紋理。

第三種方法：沖泡法

我們拿一小塊西洋參放在水裡浸泡，過一會如果水面顯得十分清澈，那說明西洋參品質很好，如果水面渾濁，那說明西洋參的質量一般

一般市場上賣的西洋參有粉末狀的、片狀的和根狀的，建議不要購買粉末狀的西洋參，因為粉末狀的西洋參容易摻入偽劣物質，也不易辨認其質量的好壞、腐爛與否，簡單判斷西洋參的真偽可看其是否“氣微有參味，用牙齒咬味微苦而回甜”，如果不是就很有可能買到假貨哦。除了真假要辨別外，西洋參檔次很多，也要提防商家以次充好，拿中國產的冒充進口的。進口西洋參較為常見的有加拿大種植的以及美國種植的，一般進口的西洋參形體較皺縮，加拿大的西洋參表面呈黃白色，美國的呈褐色、土黃色或黃褐色，而中國產的西洋參一般形體飽滿、質重，表面呈土黃色或黃褐色。西洋參以質地結實、斷面黃棕色、點狀樹脂道多、氣味濃者為佳。、