主料
低粉350g雞蛋18個
牛奶260g白糖180g
木糖醇80g玉米澱粉35g
玉米油150g動物鮮奶油1500ml
草莓適量檸檬半個
三層生日蛋糕的做法步驟
1.這是所有用料。生日的前一天下午開始烤蛋糕胚。一個十寸，一個八寸，最上面是個六寸的心形小蛋糕
2.所有雞蛋提前放在室溫中，等溫度到常溫時，蛋清與蛋黃分離。將蛋清與蛋黃按10個，5個，3個分成三份。分別用來烤10/8/6寸蛋糕。
3.預熱烤箱，190度，90分鐘。先將十個份的蛋清加入幾滴檸檬汁後，分三次加入白糖，打發至能提起小尖角。
4.200克低粉，150克牛奶，120克玉米油，用手動打蛋器輕輕攪拌成麵糊，分三次加入蛋清，切拌均勻。從高處緩慢倒入模具，在餐檯上摔兩下，震出大氣泡。放入烤箱
5.150度上下火，70分鐘。用牙籤插入蛋糕中心，如果進去的很順利，並且出來的時候無渣，說明熟了。期間根據自己的烤箱情況調整溫度和時間。熟了之後從烤箱拿出，一定要再摔兩下，然後倒扣晾涼。
千萬不要著急脫模！！！！！要不會出現讓人傷心的各種後果！！
6.用同樣的方法，按2:1的比例分開剩下的材料，分別烤制8/6寸蛋糕，10寸用的材料是8寸的兩倍，8寸是6寸的兩倍。我的白糖4/5是十寸用的，1/5是六寸用的。因為家裡有糖尿病人，所以八寸用的是木糖醇80g。我的白糖和木糖醇全部加入了蛋白用來打發。
7.三個蛋糕放涼脫模。放在冰箱裡，準備第二天裱花。
8.奶油先放1000ml，打發至這個程度。開始抹平。具體方法可以看君之的教程。每個抹平後，直接放到蛋糕盒底盤上。一層一層摞好。
9.草莓洗淨後，用廚房紙吸乾水分。一點水都不能殘留。這一點至關重要。包括後面切開草莓的切面，也要把水分吸乾再往蛋糕上貼。切掉草莓蒂，然後把草莓豎著切成兩半，一層一層貼在蛋糕的側面。留下三個完整的做雪人
10.用裱花袋裝入奶油，按自己喜歡的樣子在草莓根部裱上花紋。忘記拍照了。一定要先貼草莓後裱奶油。不然草莓會壓到花紋。
11.草莓尖切掉1/3，做帽子。用圓形裱花嘴擠出圓球在草莓下半邊，做頭。用巧克力醬或者芝麻之類的做眼睛。給雪人帶上“帽子”。
12.插上卡通蠟燭，
完工！！！
主料
低粉350g雞蛋18個
牛奶260g白糖180g
木糖醇80g玉米澱粉35g
玉米油150g動物鮮奶油1500ml
草莓適量檸檬半個
三層生日蛋糕的做法步驟
1.這是所有用料。生日的前一天下午開始烤蛋糕胚。一個十寸，一個八寸，最上面是個六寸的心形小蛋糕
2.所有雞蛋提前放在室溫中，等溫度到常溫時，蛋清與蛋黃分離。將蛋清與蛋黃按10個，5個，3個分成三份。分別用來烤10/8/6寸蛋糕。
3.預熱烤箱，190度，90分鐘。先將十個份的蛋清加入幾滴檸檬汁後，分三次加入白糖，打發至能提起小尖角。
4.200克低粉，150克牛奶，120克玉米油，用手動打蛋器輕輕攪拌成麵糊，分三次加入蛋清，切拌均勻。從高處緩慢倒入模具，在餐檯上摔兩下，震出大氣泡。放入烤箱
5.150度上下火，70分鐘。用牙籤插入蛋糕中心，如果進去的很順利，並且出來的時候無渣，說明熟了。期間根據自己的烤箱情況調整溫度和時間。熟了之後從烤箱拿出，一定要再摔兩下，然後倒扣晾涼。
千萬不要著急脫模！！！！！要不會出現讓人傷心的各種後果！！
6.用同樣的方法，按2:1的比例分開剩下的材料，分別烤制8/6寸蛋糕，10寸用的材料是8寸的兩倍，8寸是6寸的兩倍。我的白糖4/5是十寸用的，1/5是六寸用的。因為家裡有糖尿病人，所以八寸用的是木糖醇80g。我的白糖和木糖醇全部加入了蛋白用來打發。
7.三個蛋糕放涼脫模。放在冰箱裡，準備第二天裱花。
8.奶油先放1000ml，打發至這個程度。開始抹平。具體方法可以看君之的教程。每個抹平後，直接放到蛋糕盒底盤上。一層一層摞好。
9.草莓洗淨後，用廚房紙吸乾水分。一點水都不能殘留。這一點至關重要。包括後面切開草莓的切面，也要把水分吸乾再往蛋糕上貼。切掉草莓蒂，然後把草莓豎著切成兩半，一層一層貼在蛋糕的側面。留下三個完整的做雪人
10.用裱花袋裝入奶油，按自己喜歡的樣子在草莓根部裱上花紋。忘記拍照了。一定要先貼草莓後裱奶油。不然草莓會壓到花紋。
11.草莓尖切掉1/3，做帽子。用圓形裱花嘴擠出圓球在草莓下半邊，做頭。用巧克力醬或者芝麻之類的做眼睛。給雪人帶上“帽子”。
12.插上卡通蠟燭，
完工！！！