開水沸騰後要多煮幾分鐘。
1、水快開時(80-90℃)把蓋子開啟，等水開後再煮兩三分鐘，然後熄火。如果不能每次都把握好水將要燒開的時間，在水沸騰時馬上把蓋子開啟，然後再等兩三分鐘也可以。這是因為現在水中的有機汙染物越來越多，有些物質是揮發性的，在水快燒開時要把水壺蓋子開啟，然後再煮兩三分鐘，可以讓這些物質最大限度地揮發出去。
2、水燒開的時間過長，也會造成水的老化，及形成有害物質。此外，水燒開後放置的時間過長，也會變成老化水，其中的有毒物質會隨著水貯存時間增加而增加，因此最好當天燒的水當天喝完，有實驗顯示，喝自然冷卻、擱置時間不超過6小時的白開水，對人體健康最有利。
3、加氯消毒後的自來水中含有13種鹵代烴等有害物質，而將有害物質降低到安全範圍，燒開水不失為一個好方法。但是當水溫剛剛達到攝氏100度時，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克，都超過了國家標準；而沸騰3分鐘後，這兩種物質則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，在標準以內。如果讓水繼續沸煮，鹵代烴和氯仿的含量還會有所下降，但是，水中其他不揮發性物質的數量卻會增長，同樣對人體有害。因此，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳。
擴充套件資料:
燒開水的目的是為了清除微生物等雜質。使水中殘留的有機物，如鹵代烴、氯仿等有毒的化合物得到減少。燒開水，可以有效降低此類化合物含量到原來的1/4。但是如果燒水的姿勢不對，可能會反而影響我們的健康。
燒自來水也要注意，早上起來過了一夜的自來水，積壓了較多的氟化物，氟是自來水廠的消毒劑的一種成分，對人體有害。所以早上剛起來，最好先把自來水放一放，接出一桶水用作清潔，之後的水，再用來燒水喝，就會安全許多。
在水燒開時要把水壺的蓋子開啟，再煮兩三分鐘，可以讓這些物質最大限度地揮發出去。另一方面，水燒開的時間過長，也會造成水的老化，以及形成有害物質。因此,健康的符合人體需要的水應該是新鮮的，開水時間也不宜過長。
開水沸騰後要多煮幾分鐘。
1、水快開時(80-90℃)把蓋子開啟，等水開後再煮兩三分鐘，然後熄火。如果不能每次都把握好水將要燒開的時間，在水沸騰時馬上把蓋子開啟，然後再等兩三分鐘也可以。這是因為現在水中的有機汙染物越來越多，有些物質是揮發性的，在水快燒開時要把水壺蓋子開啟，然後再煮兩三分鐘，可以讓這些物質最大限度地揮發出去。
2、水燒開的時間過長，也會造成水的老化，及形成有害物質。此外，水燒開後放置的時間過長，也會變成老化水，其中的有毒物質會隨著水貯存時間增加而增加，因此最好當天燒的水當天喝完，有實驗顯示，喝自然冷卻、擱置時間不超過6小時的白開水，對人體健康最有利。
3、加氯消毒後的自來水中含有13種鹵代烴等有害物質，而將有害物質降低到安全範圍，燒開水不失為一個好方法。但是當水溫剛剛達到攝氏100度時，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克，都超過了國家標準；而沸騰3分鐘後，這兩種物質則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，在標準以內。如果讓水繼續沸煮，鹵代烴和氯仿的含量還會有所下降，但是，水中其他不揮發性物質的數量卻會增長，同樣對人體有害。因此，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳。
擴充套件資料:
燒開水的目的是為了清除微生物等雜質。使水中殘留的有機物，如鹵代烴、氯仿等有毒的化合物得到減少。燒開水，可以有效降低此類化合物含量到原來的1/4。但是如果燒水的姿勢不對，可能會反而影響我們的健康。
燒自來水也要注意，早上起來過了一夜的自來水，積壓了較多的氟化物，氟是自來水廠的消毒劑的一種成分，對人體有害。所以早上剛起來，最好先把自來水放一放，接出一桶水用作清潔，之後的水，再用來燒水喝，就會安全許多。
在水燒開時要把水壺的蓋子開啟，再煮兩三分鐘，可以讓這些物質最大限度地揮發出去。另一方面，水燒開的時間過長，也會造成水的老化，以及形成有害物質。因此,健康的符合人體需要的水應該是新鮮的，開水時間也不宜過長。