清燉牛肉，用開水燉，先把牛肉切成塊，涼水下鍋焯一下，之後把牛肉撈出，再另起鍋，等把水燒開之後，再把牛肉放進去，

！就是牛肉需要提前浸泡！牛肉洗乾淨之後，放入鍋中，然後倒入醬油，浸泡兩個小時之後，再開鍋煮！這樣牛肉能夠非常的入味哦！也可以加入蔥、姜等自己喜歡的配料，一起浸泡！這樣牛肉才夠入味！

接下來分享第二個燉牛肉的秘訣！那就是燉牛肉用熱水還是冷水！答案就是牛肉要用冷水來煮，等水開之後，涼的牛肉碰到熱水，肉會更易爛，口感更佳哦！所以一定要直接涼水下鍋，等水燒開之後，撈去浮末，然後再用小火慢慢燉熟哦！

第三個訣竅就是其實燉牛肉的時候可以加入一個神奇的東西，讓肉不僅熟得快，而且味道清香！知道這個東西是什麼嗎？答案是茶葉哦！將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉一同燉煮，就能讓肉更容易煮爛，而且也不會影響牛肉的味道哦！

第四個竅門就是，在燉牛肉出鍋之前，可以滴入一些料酒或者醋哦！酒或醋都有軟化肉質的的作用，可以讓你燉出來的牛肉更加爛！

以上就是霏霏關於燉牛肉的幾點小竅門？你學到了嗎？喜歡記得點贊、收藏哦！掌握這幾點竅門，就能讓你燉出來的牛肉又熟又入味又好吃哦！下次燉牛肉的時候你可以試試哦！而且燉牛肉簡直不要太棒了！燉好了一鍋牛肉，吃不完的還可以DIY各種料理，比如加點土豆，繼續燉，就變成了好吃的土豆燉牛肉啦！加個西紅柿，下點麵條，就是好吃的西紅柿牛肉麵啦