春節馬上到了，首先祝各位新年快樂、鼠年吉祥！在我們北方有一個傳統，就是每到過年時都要做油果子，不然這個年就不紅火。嘿，奇怪了吧，油果子是什麼呢？油果子呀就是用面做的各種點心，用油炸後就可以吃了。味道有甜、有鹹，有酥、有軟，香噴噴的，讓人見了都忍不住流口水。這不，今年我又和媽媽做油果子了。
做油果子有三大步驟，一是和麵；二是做形狀；三就是油炸了。這三部分中最重要的也是最難控制的就是和麵和油炸了。因為和麵要控制好水、面、油、雞蛋的質量，而且還要把面揉勻程了。油炸嘛需要控制好火候，不然油果子不是燒焦就是沒熟。
首先，我媽媽先和麵。這次我們要做四種味道四種花樣的。鹹的面做成麻花、麻葉子；玫瑰糖水的面和苦豆子的面（用一種植物的葉子磨成的香料）分別做成小油餅；還有雞蛋蜂蜜的面做成蛋條。鹹的面只要放些鹽就可以了；玫瑰糖水的面需要把幹玫瑰切得很碎，再把土冰糖用熱水化開，和進面裡，使面散發出一股好聞的玫瑰清香；苦豆子的面只要把苦豆子和在面裡就行了；這次和雞蛋蜂蜜的面時，媽媽整整和進去了6個雞蛋，3大勺蜂蜜，使整個屋子都浸在雞蛋蜂蜜的清香裡。四種面都和好了，接下來就是等面發起來了（也就是讓面膨脹起來），因為面發起來了炸出來的點心就更酥了。
大概過了二個小時（因為天氣冷，所以面發得慢），原來小小的麵糰已經變成了“大胖子”，使蓋在它上面的保鮮膜都拉長了。好嘞，現在就開始油炸了！我負責油炸，媽媽負責給麵糰做形狀。把做好了形狀的糕點順著鍋沿滑進油裡，首先糕點是沉在底下的，後來在無數氣泡的簇擁下浮上來了。在糕點的一面炸好後，我還得給糕點翻一個身，使兩面都變成金黃的，然後放進容器。
我和媽媽一直忙了三、四個小時才把油果子全部炸完，這時，我家已經完全沉浸在香味裡了，做出來的油果子又香又甜，我開心地笑了。
春節馬上到了，首先祝各位新年快樂、鼠年吉祥！在我們北方有一個傳統，就是每到過年時都要做油果子，不然這個年就不紅火。嘿，奇怪了吧，油果子是什麼呢？油果子呀就是用面做的各種點心，用油炸後就可以吃了。味道有甜、有鹹，有酥、有軟，香噴噴的，讓人見了都忍不住流口水。這不，今年我又和媽媽做油果子了。
做油果子有三大步驟，一是和麵；二是做形狀；三就是油炸了。這三部分中最重要的也是最難控制的就是和麵和油炸了。因為和麵要控制好水、面、油、雞蛋的質量，而且還要把面揉勻程了。油炸嘛需要控制好火候，不然油果子不是燒焦就是沒熟。
首先，我媽媽先和麵。這次我們要做四種味道四種花樣的。鹹的面做成麻花、麻葉子；玫瑰糖水的面和苦豆子的面（用一種植物的葉子磨成的香料）分別做成小油餅；還有雞蛋蜂蜜的面做成蛋條。鹹的面只要放些鹽就可以了；玫瑰糖水的面需要把幹玫瑰切得很碎，再把土冰糖用熱水化開，和進面裡，使面散發出一股好聞的玫瑰清香；苦豆子的面只要把苦豆子和在面裡就行了；這次和雞蛋蜂蜜的面時，媽媽整整和進去了6個雞蛋，3大勺蜂蜜，使整個屋子都浸在雞蛋蜂蜜的清香裡。四種面都和好了，接下來就是等面發起來了（也就是讓面膨脹起來），因為面發起來了炸出來的點心就更酥了。
大概過了二個小時（因為天氣冷，所以面發得慢），原來小小的麵糰已經變成了“大胖子”，使蓋在它上面的保鮮膜都拉長了。好嘞，現在就開始油炸了！我負責油炸，媽媽負責給麵糰做形狀。把做好了形狀的糕點順著鍋沿滑進油裡，首先糕點是沉在底下的，後來在無數氣泡的簇擁下浮上來了。在糕點的一面炸好後，我還得給糕點翻一個身，使兩面都變成金黃的，然後放進容器。
我和媽媽一直忙了三、四個小時才把油果子全部炸完，這時，我家已經完全沉浸在香味裡了，做出來的油果子又香又甜，我開心地笑了。